Bu reseptə görə bişmiş mal əti qaraciyəri yumşaq, şirəli və təəccüblü dərəcədə dadlı olur. Bu yemək bir ailə yeməyi və şənlik üçün idealdır.
Vacibdir
- - 410 q mal əti qaraciyəri;
- - 85 ml süd;
- - 65 ml bitki yağı;
- - 1 yumurta;
- - 30 q üyüdülmüş quru xardal;
- - 65 g un;
- - duz istiot;
- - 180 q düyü;
- - şüyüd göyərti;
- - viburnum və ya quşüzümü.
Təlimat
Addım 1
Qaraciyər yuyulmalı, qurudulmalı, filmi diqqətlə soymalı, zolaqlar götürülməli və təxminən iki saat südə qoyulmalıdır. Sonra kiçik parçalara kəsin.
Addım 2
Yumurtanı çəngəllə çalın, sonra un, xardal, duz, istiot əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Qaraciyəri bu qarışığa köçürün, düzgün şəkildə yuvarlayın və gecə soyuducuda saxlayın.
Addım 3
Ertəsi gün dondurulmuş qaraciyəri soyuducudan çıxarın. Qızartma qabını günəbaxan yağı ilə qızdırın və üstündəki qaraciyəri hər iki tərəfdən qızarana qədər qızartın.
Addım 4
Sonra bir az su və xama əlavə edin, qaraciyəri yumuşaya qədər bişirin, təxminən 20 dəqiqə yavaş odda örtün.
Addım 5
Yan yemək üçün düyü bişirin, yaxalayın və bir qaba qoyun. Hazır qaraciyərin ətrafına qoyun, otlar və quşüzümü və ya viburnum meyvələri ilə bəzəyin.
