Nadir hallarda bir tətil Olivier olmadan tamamlanır, xəz paltarının altında siyənək, Sezar salatı və öz növbəsində, mayonez və ya ona əsaslanan souslar olmadan edə bilməzlər. Mayonez üçün bir çox resept var. "Özlərini" taparaq uzun illər reseptin tərəfdarı olaraq qalırlar. Yalnız qatqılar dəyişir. Mövsümə hansı yeməyi verəcəyinizə bağlı olaraq sarımsaq, pomidor sousu, doğranmış siyənək əlavə edin - xəyal dairəsi genişdir!
Mayonez üçün sizə lazım olacaq:
- 250 ml bitki yağı;
- 2 yumurta;
- 1 yumurta sarısı;
- 10 q xardal;
- 10 qr limon suyu;
- 5 q şəkər;
- 2 q torpaq bibəri;
- 2 q duz.
Mayonez hazırlanır
Yumurtaları soyudun, sarısını əlavə edin, hamar və tüklü olana qədər qarışdırıcıda işləyin. Döyməyə davam edərək, incə bir axında bitki yağı tökün. Saniyələr içində kütlə ağaracaq və tutarlılığını dəyişdirəcəkdir. Bu baş verdikdən sonra resept maddələrinin qalan hissəsini mayonezə əlavə edin.
Gigiyenik təhlükəsizlik səbəbi ilə çiy toyuq yumurtası yemirsinizsə, onları 1 ilə 5 nisbətində bildirçinlə əvəz edin. Bıldırcınlar salmonellyoz və bir sıra digər spesifik quş xəstəliklərindən əziyyət çəkmirlər və buna görə də yumurtaları hijyenik baxımdan. təhlükəsizlik toyuq yumurtası üçün yaxşı bir əvəzdir.
Min ada sousu üçün bu reseptin mayonezinə biraz ketçup və ya tomat pastası əlavə edin. Pomidor yerinə doğranmış siyənək və ya salat filesi - Sezar sousu qoyursunuzsa. Bir ovuc doğranmış turşu, mayonezi bir mayonez tartar sousuna çevirəcəkdir. Bir mayonez reseptinə bir neçə diş sarımsaq əlavə edildi və "hər hal üçün" ədviyyatlı bir sarımsaq sousu hazırdır!
Sağlam qidalanma vərdişləri üçün əlavə zeytun yağı istifadə edərək mayonez hazırlayın. Omeqa turşuları və iz elementləri bol olan ləzzətli bir sağlam sous sizi gözləyir. Yaşıl rəngli zeytun yağı bu mayonezə ədviyyatlı bir acı, ənənəvi sarıya isə daha da ipək kimi bir toxuma verəcəkdir.
