Mayonez Zərərlidir?

Mayonez Zərərlidir?
Mayonez Zərərlidir?

Video: Mayonez Zərərlidir?

Video: Mayonez Zərərlidir?
Video: МАЙОНЕЗ разными способами! ЧТО ДЕЛАТЬ, если не получается? 5 рецептов домашнего майонеза 2024, Mart
Anonim

Mayonez müasir ev xanımlarının əvəzolunmaz məhsullarından biridir. Bu soyuq sous həm ət, həm balıq, həm də tərəvəz yeməkləri üçün faydalıdır. Bununla birlikdə, sağlamlığa faydaları ilə bağlı mübahisələr davam edir.

Mayonez zərərlidir?
Mayonez zərərlidir?

Hər hansı bir mayonezin əsas tərkib hissəsi yağdır. Və bu yalnız dərinin cavanlaşmasına kömək edən F vitamini olan bitki yağı deyil. Bir çox istehsalçı mayonezinə dəyişdirilmiş bitki yağı - trans yağları əlavə edir. Bu maddənin molekulları canlı təbiət üçün yaddır, buna görə insan vücudu onları mənimsəyə bilmir. Sadəcə qan damarlarının divarlarında, qaraciyərdə və pankreasda yığılmağa başlayırlar. Mayonezdə yüksək keyfiyyətli bitki yağı görürsünüzsə, bu dəyişdirilmiş bitki yağıdır. Çox vaxt sözdə "yüngül" və ya aşağı kalorili mayonezdə olur. Belə bir mayonez istehsalında adi bitki yağı tərkibdən xaric olunur. Su, jelatin, genetik cəhətdən dəyişdirilmiş nişasta, qatılaşdırıcılar və emulqatorlar ilə əvəz olunur. Belə mayonezin ziyanı göz qabağındadır. Müntəzəm istifadəsi metabolik xəstəlik, piylənmə, ateroskleroz, ürək-damar xəstəliyi inkişafına kömək edir.

Öz növbəsində, yüksək kalorili mayonezdə kimyəvi komponentlərin tərkibi minimaldır, çünki tərkibində tamamilə zərərsiz süd tozu və yumurta tozu istifadə edilərək vahid tutarlılıq və sıxlıq əldə edilir. Təbii ki, bu cür komponentlər xolesterol miqdarının artmasına səbəb olur. Ancaq bunu nəzərə alsaq da, aşağı kalorili mayonezdən zərər adi mayonezdən qat-qat çoxdur.

Ləzzət artırıcılar müasir mağaza mayonezinin əvəzolunmaz bir hissəsidir. Bunlar məhsula daha aydın bir dad verən maddələrdir. Hamısı süni mənşəlidir, buna görə mədəyə və bütün həzm sisteminə mənfi təsir göstərirlər. Əlavə olaraq, ləzzət artırıcılar, əsl bir asılılığa çevrilərək məhsula asılılığa səbəb ola bilər.

Ancaq hər şey o qədər bədbin deyil. Mayonez özünüz bişirirsinizsə o qədər də pis deyil. Evdə hazırlanan mayonez nisbətən sağlam deyil, həm də dadlıdır.

Tövsiyə: