Pivə, Qədim Misirdə istehlak edilən ən qədim zəif alkoqollu içkilərdən birinə aiddir. Bu gün dünyanın əksər ölkələrində pivəyə böyük tələbat var və bu da böyük həcmdə istehsalına səbəb olur. Bununla birlikdə, bu içkinin bütün növləri yüksək keyfiyyətli və yaxşı dad deyil.
Filtrsiz və süzülmüş pivəni yaşayın
Yüksək keyfiyyətli canlı pivə təbii səməni, şerbetçiotu, xüsusi pivə mayası və sudan hazırlanır. Üstəlik, bir çox özünə hörmət edən pivə istehsalçıları ümumiyyətlə artezian quyularından su istifadə edirlər. Pivə dəmləmək 1,5 ilə 3 saat arasında davam edə bilən çox mərhələli bir prosesdir. Ancaq nəticə, pivə mayasının qalan hissəsi səbəbindən bir az buludlu bir rəngə sahib olan dadlı canlı bir içkidir.
Belə bir içkinin dəyəri təzə bir dada sahib olması və faydalı maddələr içərisində olmasıdır. Düzdür, çox qısa müddətdə saxlanılır - bir neçə saatdan sonra canlı pivə dadını dəyişməyə başlayır. Və möhürlənmiş vəziyyətdə, yalnız 7 gün saxlanıla bilər, bundan sonra artıq bitmiş hesab ediləcəkdir. Bütün standartlara uyğun olaraq bişirilən canlı pivə ən dadlı deyil, həm də ən faydalı hesab olunur.
Rusiyada bu cür pivə ən çox tələbat az olduqda qışda satılır. Çex Respublikası və Almaniyadakı kafe, restoran və pivə zavodlarında da tapıla bilər.
Bununla birlikdə, onu istehsal etmək sərfəli deyil, buna görə də bu cür pivə ən çox süzülməyə məruz qalır. Bu proses nəticəsində pivə maya qalıqlarını itirir və yüngül bir kəhrəba rəng alır. Belə pivə bir az daha uzun müddət saxlanılır - təxminən bir ay, ancaq süzülməmiş qida tərkibi baxımından itirir.
Yüksək keyfiyyətli canlı pivə ucuz deyil, çünki istehsalçının onu ucuz qiymətə satması sərfəli deyil. Əlbətdə ki, yüksək qiymət əla ləzzət zəmanəti deyil, lakin ucuz qiymət mütləq pivədən imtina etməyinizə səbəb olmalıdır.
Pasterizə olunmuş pivə
Biranın raf ömrünü artırmaq üçün istehsalçılar süzülmüş içkini pasterizasiyaya məruz qoyurlar. Bu proses, içində mövcud olan çoxalda bilən mikroorqanizmləri məhv etmək üçün biranın təxminən 80 ° C-yə qədər istiləşməsini əhatə edir.
Nəticədə, alkoqollu bir içkidə faydalı bir şey qalmaz, ancaq bu cür pivə bir neçə ay şüşə və kutularda saxlanıla bilər. Mağaza rəflərində ən çox tapıla bilən bir şeydir. Bu səbəbdən, şişelenmiş pivə qarışıq pivəsindən daha zərərlidir. Əlavə olaraq, darboğazda çox sayda bakteriya var və daha da çoxu banka çuxurudur.
Süzülmüş pasterizasiya şəklində maskalanan çox ucuz pivə su, alkoqol və sintetik tozdan hazırlanır. Buna görə daha çox şey almaq ümidi ilə belə bir içkiyə pul yığmaq istəyi zəhərlənmə daxil olmaqla çox kədərli nəticələrə səbəb ola bilər.
Tünd və açıq pivə
İstehsalçı istehsal texnologiyasına ciddi şəkildə əməl etsə və təbii maddələrdən istifadə etsə, bu iki növ pivənin keyfiyyəti təxminən eynidır. Fərq yalnız ləzzətdədir, çünki tünd pivə üçün malt qovrulur, buna görə içkinin rəngi daha sıxdır. Yarı qaranlıq bir pivə əldə etmək üçün qovrulmuş və adi bir malt qarışığı istifadə olunur.
