Mayonez yalnız ləzzətli deyil, həm də çox qidalandırıcı bir sousdur. Əsasən yeməyin dadını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Təəssüf ki, bu gün özünüzü faydalı xüsusiyyətləri barədə xəyallarla qidalandırmamalısınız (əlbəttə ki, evdə deyilsə). Vicdansız istehsalçılar raf ömrünü artırmaq üçün mayonezə qoruyucu maddələr əlavə edirlər ki, bu da bəzən bu məhsulu insan sağlamlığına zərərli edir.
Təlimat
Addım 1
Ambalajın görünüşünə diqqət yetirin. Məhsulun istehsal tarixini, raf ömrünü, GOST-u və istehsalçının adını göstərən qüsursuz olmalıdır.
Addım 2
Görünüşünü qiymətləndirə bilmək üçün şüşəyə mayonez alın. Yaxşı bir sous qalındır, qaymaqlı və ya ağ rəngli bir tutarlılığa malikdir və tərkibində köpük və ya baloncuk yoxdur. Məhsula şübhə edirsinizsə, onu almamağınız yaxşıdır.
Addım 3
Ambalajdakı sousun tərkibini diqqətlə oxuyun. Mayonez sarısı və bitki (zeytun) yağına əsaslanır. Onlara əlavə olaraq məhsula sirkə, xardal, limon turşusu və duz əlavə etməyə icazə verilir. Paketdə sousda yumurta tozu, süd tozu, emulsiyaedicilər və stabilizatorlar olduğu deyilirsə, onu almamağınız yaxşıdır. Belə bir məhsulun istifadəsi mədə-bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər.
Addım 4
Mayonezin yağ tərkibinə diqqət yetirin. Həqiqi bir sousu aşağı kalorili ola bilməz (çünki içərisində sarısı olmalıdır) - bu, həssas alıcılar üçün istehsalçının fəndidir. Bu məhsulda bir çox konservant var. Buna görə onu yemək tövsiyə edilmir.
Addım 5
Ambalajdakı mayonezin raf ömrünə baxın. Yaxşı bir sous 3 aydan çox olmamalıdır. Məsələn, bir istehsalçı məhsulun raf ömrünün 6 və ya 12 ay olduğunu yazırsa, emulqatorlar və stabilizatorlar var.
Addım 6
Mayonezin hansı şəraitdə saxlanıldığına diqqət yetirin. Yaz aylarında qəti şəkildə soyuducuda, qışda isə 18 dərəcəyə qədər otaq temperaturunda saxlanılmalıdır. Yalnız yüksək temperaturun raf ömrünü qısaldacağını unutmayın. Buna görə mayonez soyuducu avadanlıqları olan bir baqqaldan almaq yaxşıdır.
