Tiramisu bişirəndə həmişə sınamışlardan bir dəstə tərif toplayıram. Və tiramisu hazırlamaq çox sadədir. Bir başlanğıc belə bacarır. Mənim reseptimi izləyərək yalnız maddələri düzgün qarışdırmalısınız. Cəhd edin - sevirsiniz!
Tiramisu, incə qaymaqlı və yüngül qəhvə dadlarını özündə birləşdirən klassik İtalyan desertidir. Tərcümə olunmuş Tiramisu, “tirare” - “qaldırmaq”, mi - “mən” və “yuxarı” sözlərindən “məni yuxarı qaldır” mənasını verir. Bu da mütləq həqiqətdir - tiramisu həmişə şənlənir.
Çətinlik səviyyəsi - çox asandır (1 ulduz)
Bütün hazırlıq 40 dəqiqə çəkir.
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 500 qram mascarpone pendir (bu, bir çox supermarketdə satılan əsas tərkib hissəsidir);
- bir paket Savoyardi peçenyesi - bu qədər uzanan xırtıldayan peçenye biskvitidir, uzanan formasına görə “xanımların barmaqları” da deyilir, supermarketlərdə almaq olar;
- 4 kiçik fincan qalın güclü qəhvə (soyudulmuş);
- 4 xörək qaşığı şəkər;
- 1 çimdik duz;
- 5 yumurta;
- 2 xörək qaşığı acı kakao tozu.
Hazırlanması:
Ağları sarısından ayırın.
Maskarponu (qarışdırıcı ilə deyil, qarışdırıcı ilə) sarısı və 2 xörək qaşığı şəkərlə qarışdırın.
Ayrı bir stəkanda zülalı bir çimdik duz və 2 xörək qaşığı şəkərlə qalın köpük halına gətirin. Mascarpone ilə kütləyə əlavə edin.
Fərdi hissələr üçün böyük bir uzunsov şüşə qab və ya bir neçə kiçik qab götürürük, burada bir təbəqəyə güclü soyuq qəhvəyə batırılmış peçenye qoyduq.
Vacib !!! Çərəzləri çox yumşamamaq üçün qəhvəyə batıraraq (sözün əsl mənasında bir saniyə) tez nəmləndirmək lazımdır. Qəhvə ilə nəmləndirilmiş peçenye qatına / mascarpone kreminin yarısını, sonra yenidən bir qat peçenye (qəhvəyə batırılmış) və yenidən qaymaq paylayın.
Kremin üst qatına kakao tozu səpilir. Trafaret hazırlaya və üst qatını kakao tozu nümunəsi ilə bəzəyə bilərsiniz.
Bütün bu möcüzəni 3-4 saat soyuducuya qoyduq (peçenye yaxşı isladılmalıdır), hətta bir gecədə də buraxa bilərsiniz.
