Şokolad tərkibində olan faydalı maddələr uzun müddət sadalana bilər. Demək olar ki, hamısı ondan hazırlanan şərabda qorunur. İçkinin hazırlanması sadədir. Əsas tərkib hissəsinə əlavə, yalnız şəkər və kişmişə ehtiyacınız var.
Chokeberry və ya chokeberry bir çox bağbanın yetişdirdiyi iddiasız bir bitkidir. Qara chokeberry şərabının necə ediləcəyini bilməklə inanılmaz bir içki hazırlaya bilərsiniz - aromatik, təbii, orta dərəcədə sağlam.
1 nömrəli resept
Chokeberry şərabı hazırlamaq üçün:
- 1 kq şokolad;
- 1 kq şəkər;
- 1,5 litr su;
- 80 q üzüm.
Bu giləmeyvə məhsulu toplandıqdan sonra yuyulmasına ehtiyac yoxdur. Səth bakteriyaları daha yaxşı fermentasiyaya kömək edir. Üzümlər üçün duş eyni səbəbdən xaric edilmişdir.
Qalıqlar arasındakı giləmeyvə və kişmişi çeşidləyin və 3 litrlik bir qaba qoyun. Oraya 400 qram şəkər tökün və suya tökün. Kavanozu havanın çıxması üçün ortada bir kəsik olan plastik bir qapaq ilə örtün.
Konteynerini isti bir yerə qoyun və tərkibini hər gün çox yumşaq bir şəkildə silkələyin. Bu, içkinin küflənməməsinə kömək edəcəkdir. Qapağı açmağa ehtiyac yoxdur.
7 gündən sonra 250 qram şəkər əlavə edin. Bir həftə sonra - eyni. Tərkibi bir ay daha mayalanmalıdır. Sonra 100 qram toz şəkər əlavə edin və içkini tülbentdən süzün.
Şokolad şərabını şüşələrə tökün, qapaqlar ilə bağlayın və zirzəmiyə və ya soyuducuya qoyun. Burada on gün dayanacaq. Bundan sonra əla bir ev içkisinin ilk dadını edə bilərsiniz.
2 nömrəli resept
İkinci metod sanki əl işi tələb edir. 6 kiloqram giləmeyvə götürün və əllərinizlə əzin. Yorğun olarsa, prosesə mətbəx texnikası əlavə edin. Qarğıdalı şokolad meyvəsini bir az üyütsün.
Giləmeyvələri 10 litrlik bir qaba tökün. Qaranlıq bir şüşə şüşəniz varsa əladır. Orada 3 kiloqram şəkər əlavə edin. Daha şirin bir içki istəsəniz, bu tərkib hissəsinə bir az daha əlavə edə bilərsiniz.
Bir ovuc kişmiş əlavə edin və konteynerin tərkibini qarışdırın və ya silkələyin. Bundan əlavə, şərab isti bir yerə mayalanmaq üçün göndərilir. Səthdə küf meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün içindəkilər gündəlik olaraq sarsılır.
Bu müddətdən sonra giləmeyvə səthə üzməlidir. Bu o deməkdir ki, növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz. Şirəni 5 litrlik bir qaba süzün, şirəsini sellülozdan sıxın və ora tökün. Pulpanın özünü hələ atmayın.
Kavanozun üstünə su möhürü quraşdırın və ya deşilmiş rezin əlcək geyin. Qaranlıq yerdə 7 gün qab götürün.
1 kiloqram şəkərlə pulpa tökün və üzərinə 1 litr su əlavə edin. Qarışığı əllərinizlə qarışdırın və həmçinin istidən bir həftə fermentasiya edin. Bundan sonra içindəkilər süzülür. Pulpa atılır, suyu su möhürü olan ümumi bir qaba əlavə olunur.
Bu formada içki 2 həftə dayanacaq. Sonra şüşə ilə süzülür, qapaqlar ilə mantarlanır və zirzəmiyə qoyulur. Şərab 2-4 aya hazır olacaq. Nə qədər uzun olarsa, bir o qədər dadlı olar.
