Rusiyada ən məşhur tortlardan biri "Charodeyka", xəmirli bir süngər tortudur. Çox sadə bir şəkildə hazırlanır və şənlik masasında çox təsir edici görünür.
Vacibdir
- Biskvit:
- Buğda unu 1 ölçü stəkanı
- Şəkər 1 ölçü fincanı
- Yumurta 4 ədəd.
- Çörək tozu 0,5 çay qaşığı
- Bitki yağı
- Xəmir:
- Süd 1 ölçmə fincanı
- Şəkər 0,5 ölçü stəkanı
- Yumurta 3 ədəd.
- Kərə yağı 100 q
- Un 2, 5 osh qaşığı. qaşıq
- Sır:
- Süd 4-5 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Kərə yağı 30-40 q
- Şəkər 0,5 stəkan
- Kakao 1 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə peçenye xəmirini hazırlayın. Sarıları ağlardan ayırın. Ağları ayrı-ayrılıqda qalın bir köpük halına gətirin. Tədricən artırdığımız aşağı sürətlə vurmağa başlayırıq.
Addım 2
Sarıları şəkərlə qarışdırın və şəkər tamamilə həll olunana qədər çalın. Sarısı ağlarla qarışdırın.
Addım 3
Unu ələyin, qabartma tozu əlavə edin. Yumurta qarışığını tədricən una tökün və xəmir yoğurun.
Addım 4
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 5
Xəmir kalıbını təmizlənmiş bitki yağı ilə yağlayın.
Xəmiri bir qəlibə qoyun və 25 dəqiqə bişirin. Biskvit qalxan kimi odunu azaldın ki, yanmasın.
Addım 6
Biskvit hazır olduqda odunu söndürün və 4-5 saat sobada saxlayın. Soyuması lazımdır.
Addım 7
Südü bir az qızdırın. Yumurtanı yavaş bir sürətlə döyün. Sütə şəkər, vanil şəkər və bir yumurta əlavə edin. Diqqətlə un əlavə edin. Zəif odda bişirin. Pişirmə prosesində hər zaman aşağı sürətlə bir qarışdırıcı ilə döyün.
Addım 8
Krem qalınlaşdıqda tavanı soyuq su ilə bir qaba qoyun, üzərinə yumşaldılmış kərə yağı əlavə edib çalın, ancaq yüksək sürətlə.
Addım 9
Tortu yarıya bölün, kremin bir hissəsini yarısına qoyun və tortun digər yarısı ilə örtün. Tortun üst hissəsini qalan qaymaqla yağlayın.
Addım 10
Buzlanma bişirilir.
Kərə yağı bir tencerede əridin, süd, şəkər və kakao tozu əlavə edin. Şəkər əriyənə qədər davamlı qarışdıraraq bişirin.
Addım 11
Bir az soyudun, tortu üstünə tökün.
