Bir ailə şənliyi varmı və ya qonaqların gəlişini gözləyirsiniz? Bu vəziyyətdə sadə bir reseptə görə çox dadlı "Tabut" biskvit tortunu bişirməyə çalışın. Zərif xama sayəsində yemək şirəli, yüngül və çox kalorili deyil. Belə bir tortda tamamilə istənilən zövqə uyğun bir meyvə qoya bilərsiniz - çiyələk, kivi, albalı, banan və s. Tez hazırlanır və çox gözəl və şən görünür!
Bir tort "Qutusu" hazırlamaq üçün nə lazımdır
Biskvit üçün:
- toz şəkər - 270 q;
- un - 200 q;
- toyuq yumurtası - 6 ədəd;
- qarışdırıcı;
- kərə yağı - kalıbı yağlamaq üçün 3-5 q;
- çörək qabı.
Krem üçün:
- yağ tərkibi 25% - 800 q olan xama;
- şəkər tozu və ya şəkər tozu - 180-200 q;
- vanilin - bıçağın ucunda;
- dadına görə təzə meyvə (məsələn, çiyələk) - 500 q;
- tortu bəzəmək üçün acı şokolad - 90 q (isteğe bağlı).
Fırında biskvit necə bişirilir
Bəzi insanlar boş yerə inanırlar ki, evdə əsl peçenye hazırlamaq o qədər də asan deyil. Əslində, təcrübəsiz aşpazlar üçün belə çörəkçilik çətin olmayacaq. Yumurtaları dərin bir qaba ayırın və ağ havadar bir kütlə əmələ gələnə qədər qarışdırıcı ilə dənəvər şəkərlə birlikdə çalın. Bu vəziyyətdə ən az 7-10 dəqiqə ən yüksək sürətlə döyməlisiniz. İndi unu bir ələkdən süzdükdən sonra götürün. Unu hissə-hissə əlavə edin, yumşaq bir qaşıq və ya spatula ilə yumurta və şəkər kütləsinə qarışdırın. Biskvitin yüksək və aromatik olması üçün bu mərhələdə bir qarışdırıcıdan istifadə etməyiniz qətiliklə tövsiyə edilmir.
Biskvit xəmiri hazır olduqda sobanı yandırın və temperaturu 180 dərəcəyə qoyun. Qızdırarkən, bir qab götürün və yanları da daxil olmaqla bir parça kərə yağı ilə fırçalayın. Bundan sonra, havadarlığına zərər vermədən, xəmiri bir qəlibə köçürün və üstünü bir spatula ilə düzəldin. Və sonra boşluğu 30 dəqiqə sobaya göndərin. Ayrılan vaxt bitdikdən sonra biskvitin hazırlığını kibrit və ya diş çubuğu ilə yoxlayın. Biskvitin ortasını deşin - ucu qurudursa, məhsul hazırdır və sobadan götürülə bilər. Tort bir qədər soyuduqdan sonra onu qəlibdən çıxarın. Sonuna qədər soyuyana qədər xama hazırlamağa başlayaq.
Xama necə hazırlanır
Yüksək keyfiyyətli xama hazırlamaq üçün bir neçə vacib nüansı nəzərə almalısınız. Xama yağlı (ən azı 25%) və təzə olmalıdır. Qalın bir qaymaq üçün toz şəkər əvəzinə toz şəkər istifadə etmək daha yaxşıdır. Toz, tələb olunan qalınlığı qoruyacaq xama içərisində daha yaxşı və daha sürətli həll olur. Bu vəziyyətdə xama, toz və vanillini bir stəkana köçürün və hər şeyi bir-birinə qarışdırmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Toz şəkərdən istifadə edirsinizsə, xama və vanil ilə qarışdırıcı ilə birlikdə şəkər tamamilə həll olana qədər çırpın. Hazır kremi bir az qalınlaşdırmaq üçün soyuducuya qoyun.
Krem soyuyarkən çiyələkləri (və ya başqa bir meyvəni) axan suyun altında yuyun və sonra incə dilimlərə kəsin.
Bir tortu necə yığmaq və bəzəmək
Bütün hazırlıq işləri başa çatdıqda, tortu yığmağa başlayacağıq. Kabuğu böyük bir qaba və ya bir qaba köçürün və üst hissəsini kəsib kənara qoymaq üçün geniş bir bıçaq istifadə edin. Qırıntıları qalan hissədən çıxarın və altını və yanlarını toxunmadan qoyaraq qırıntılara əzin. İndi xama soyuducudan çıxarın və "Qutumuzun" altını bir hissəsi ilə örtün (1/4). Sonra bir qat giləmeyvə yayın, incə bir krem qat ilə fırçalayın və peçenye qırıntılarının yarısını üstünə qoyun. Bundan sonra qaymaq, giləmeyvə və qalan qırıntıları yenidən qoyun, bunun da xama ilə isladılması lazımdır. Nəhayət, üstü kənara qoyaraq "Qutu" nu bağlayın. Qalan krem və giləmeyvə ilə üst və tərəfləri bəzəyərək tortu yığmağı bitirin.
İstəyə görə, tort nazik bir şokolad buzlanma təbəqəsi ilə örtülmüş ola bilər. Bunu etmək üçün su banyosunda bir tünd şokolad əridin və bir şpris istifadə edərək mesh şəklində sır tətbiq edin. Tort bitdikdən sonra yaxşı islatmaq üçün soyuducuda bir neçə saat saxlayın.
Vaxt bitdikdə şirəli və ləzzətli "Qutu" biskvit tortu tamamilə hazır olacaq! Soyuducudan çıxarın, hissələrə bölün və təzə dəmlənmiş çay və ya qəhvə ilə birlikdə verin.
