"Qrafların xarabalıqları" tortu həqiqətən xarabalıqlara bənzəyir, lakin bu, şirin dadına təsir göstərməyəcək - istənilən tətili bəzəməyə qadirdir. "Qrafın xarabalıqları" üçün resept özü olduqca sadədir, lakin bütün bir beze təpəsini hazırlamaq üçün vaxt ayırmalısınız.
Vacibdir
-
- Beze üçün:
- yumurta ağı 4 ədəd;
- şəkər 1 stəkan;
- vanil şəkər 1-2 çay qaşığı.
- Krem üçün:
- qatılaşdırılmış süd 8-10 xörək qaşığı;
- kərə yağı 200 q.
- Dekorasiya üçün:
- şokolad bar;
- qoz.
Təlimat
Addım 1
Yumurta ağlarını diqqətlə sarısından ayırın. Ağları tüklü və möhkəm ağ köpük halına gətirin. İncə bir axın içərisinə yarım stəkan adi şəkər və bir çay qaşığı və ya iki vanil şəkər tökün. Sonra qalan şəkəri əlavə edin, kütləni qaşıqla yavaşca qarışdırın.
Addım 2
Çörək bişirmə kağızı və ya yağı bir çörək qabına qoyun. Bir çay qaşığı ilə gələcək bezeshki düzün və ya bir xəmir torbası ilə sıxın. Kütlə düzgün bir şəkildə çırpılırsa, düz bir səthə qoyulduqda şəklini yaxşı tutmalıdır.
Addım 3
1-2 saat 80-100 dərəcədə beze bişirin. Bu proses çörək bişirməkdən daha çox qurumağa bənzəyir, buna görə soba köhnə və ısınırsa, zaman zaman aça bilərsiniz (ancaq çırpmayın, əks halda kütlə çökə bilər). Beze sərtləşəndə hazır olacaq.
Addım 4
Beze bişərkən kremi hazırlayın. Bunu etmək üçün kərə yağı tüklü olana qədər çalmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin (sürəti aşağı və ya orta olaraq təyin edin). Eyni zamanda, qatılaşdırılmış südü nazik bir axınla tökün, sürəti artırın və kütləni hamar olana qədər çalın.
Addım 5
Düz bir yeməyin üzərinə qalın bir beze qat qoyun. Növbəti bezeaları bir-bir götürün, qaymaqın altına batırın və birinci təbəqəyə yayın. Qalanların hamısını elə düzəldin ki, nəticə slayd olsun.
Addım 6
Şokoladı su banyosunda əridin, qozu bir harçla əzin. Tortun üzərinə şokolad tökün və üstünə qoz-fındıq səpin.
Addım 7
Tortu soyudun. Krem sərtləşdikdə şirniyyatı süfrəyə verə bilərsiniz.
