Göbələk və şərab ilə donuz qabırğası kişilərin bəyənəcəyi doyurucu və dadlı bir nahardır. Donuz qabırğaları özlərində qidalandırıcı və yağlıdır, buna görə yüngül bir çörək kimi göbələklər kifayət edəcəkdir.
Vacibdir
- - 400 q donuz qabırğası;
- - 0,5 stəkan qırmızı şərab;
- - 6 göbələk;
- - 2 soğan;
- - duz, şəkər, ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Yumşaq donuz qabırğasını götürün, sümükdən kəsin, yaxalayın, sonra yağ əlavə etmədən dibi ağır tavada qızardın. Qabırğalardan gələn yağ əridiləcək və üstündə bişəcəklər.
Addım 2
Soğanları soyun, doğrayın və qabırğa ilə tavaya göndərin. Təzə göbələkləri yuyun, dilimlərə kəsin və tavaya əlavə edin. Adi göbələk, ağ göbələk göbələyi və ya istiridyə göbələyi götürə bilərsiniz (istiridyə göbələyi daha çox alınmalıdır). Dadmaq üçün duz edin, qarışdırın, örtün və qaynadın.
Addım 3
Soğan və göbələk azca qızardılıb yumşaldıqda tavaya yarım stəkan qırmızı şərab tökün. İtalyan otları və qurudulmuş sarımsaq kimi ədviyyatlarla mövsüm.
Addım 4
Şərab tamamilə buxarlanana qədər bişirin. Sonra tavanın altındakı istiliyi söndürün.
Addım 5
Göbələk və şərab ilə donuz qabırğaları hazırdır, yüngül bir tərəvəz salatı və ya hər hansı bir təzə göyərti ilə xidmət edilə bilər. Yemək üçün tam hüquqlu bir qab hazırlamağa qərar verərsənsə, südün içindəki kartof püresi göbələkli qabırğalara yaxşı uyğun gəlir - doyurucu bir nahar alırsınız.
