Fırının köməyi ilə bişirilən yeməklər, ocağın yanında durmaq üçün vaxt və istək olmadıqda çox faydalıdır. Üstəlik, həm ailənin yanında yemək, həm də qonaqları müalicə etmək üçün mükəmməldirlər. Kartoflu donuz qabırğaları məhz belə bir yeməkdir. Bir çox insan özlərini qabırğa ilə müalicə etməyi sevir, xüsusən güclü cinsin nümayəndələri onlardan məmnundurlar. Kişilərinizə nə ilə davranacağınızı düşünürsünüzsə, bu yeməyi onlar üçün hazırlayın və peşman olmayacaqsınız. Axı, yalnız ən dadlı şirəli ət deyil, eyni zamanda ən uyğun garnitür də əldə edəcəksiniz.
Vacibdir
- - donuz qabırğası - 1200 g;
- - kartof - 1500 q;
- - soğan - 3 ədəd;
- - limon - 0,5 ədəd;
- - soya sousu - 2 osh qaşığı. l.;
- - qurudulmuş kişniş (keşniş) - 1 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər - 1 çay qaşığı;
- - qırmızı isti bibər - 1/3 çay qaşığı;
- - qırmızı bolqar bibəri (qırmızı bibər) - 0,5 çay qaşığı;
- - duz;
- - günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı. l.;
- - bişirmə qabı, folqa.
Təlimat
Addım 1
Donuz qabırğalarının mümkün qədər şirəli və dadlı olması üçün əvvəlcə marinad edilməlidir. Onları axan suyun altında yaxalayın və 8-9 hissəyə doğrayın, qurudun, sonra bir qaba və ya qazana qoyun.
Addım 2
Qabıqları soğandan çıxarın, yarım halqalara kəsin və ayrı bir qaba köçürün. Üzərinə 0,5 çay qaşığı duz əlavə edin və soğanların suyu verdiyini yaxşı xatırlayın və sonra ətə aparın.
Addım 3
İndi bütün ədviyyatları əlavə edin - qara, qırmızı isti, qırmızı şirin bibər, keşniş (əvvəlcə bir harçla doğranmalı və ya üzərinə bir yayla gəzdirilməli), həmçinin bir az daha duz (zövqə görə). Hər qabırğa ədviyyat və soğanla örtülməsi üçün hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Addım 4
Bundan sonra soya sousunu qaba ətə tökün. 2 xörək qaşığı limon suyunu sıxın və əlavə edin. Yenidən qarışdırın, sonra filmi örtün və ya sarın və marinat üçün buraxın. Müddət müddətinizdən asılıdır. Standart duzlama müddəti 2 saatdan gecəyə qədərdir. 2-3 saat marinat edirsinizsə, qabın masaya oturmasına icazə verin. Daha çox olsa, soyuducuya qoymaq daha yaxşıdır. Ancaq burada bir məqam nəzərə alınmalıdır: qabırğalar nə qədər uzun marinad edilərsə, bir o qədər doymuş olar.
Addım 5
Vaxt bitdikdən sonra bişirmə qabı hazırlayın və günəbaxan yağı ilə fırçalayın. Kartofları soyun və yuyun. Hər yumru ölçüsündən asılı olaraq 4-6 hissəyə kəsin.
Addım 6
İndi qabırğanı qabdan çıxarın, soğandan soyun (artıq faydalı olmayacaq) və qəlibə qoyun. Duzlanmalı və qara bibər səpilməli olan kartofun ətrafına qoyun.
Addım 7
Fırını açın və temperaturu 180 dərəcəyə qoyun. İstiləndikdə qabırğaları və kartof qabını 80 dəqiqə bişirin. Pişirmə prosesi zamanı əti yoxlayın - yuxarıdan qurumağa başlayırsa, qabda qalan şoraba ilə tökə bilərsiniz. Və ya lap əvvəldən formanı folqa ilə örtün və sonra vaxt bitmədən 30 dəqiqə əvvəl götürün ki, kartoflu qabırğalar qızılı rəngə çatsın.
Addım 8
Yemək hazır olduqda sobadan götürün. Ən təsirli yol, kartoflu qabırğaları masaya, böyük bir yeməyə köçürməkdir. Və ya sadəcə hissələrə bölün. Başlayanlar üçün tərəvəz salatı, təzə otlar və ya turşu təklif edin.
