Küftə əsasən kıyılmış ət və düyüdən ibarət olan bir növ küftədir. Köftələr ümumiyyətlə pomidor sousu ilə hazırlanır ki, bu da küftələri daha dadlı və daha ləzzətli edir. Ümumiyyətlə yan yemək ilə verilir: kartof, makaron, düyü və s.
Vacibdir
- - 1 kq kıyılmış ət
- - 120 q bişmiş düyü
- - 3 orta pomidor
- - 1 soğan
- - 1 böyük yumurta
- - 3 osh qaşığı. l. tomat pastası
- - 2 dəfnə yarpağı
- - duz
- - istiot
- - bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Kıyılmış əti bir qaba qoyun, duz, istiot və digər ədviyyatlar əlavə edin (istəyə görə). Yumurtanı doğranmış ətə çırpın. Soğanı qarışdırıcıya doğrayın və ya incə doğrayın, qiymə qoyun, hər şeyi əllərinizlə yaxşıca qarışdırın və çalın.
Addım 2
Bir qazana 300 ml su tökün, içinə düyü əlavə edin, duz edin və düyü yarım bişənə qədər bişirin. Artıq mayeni boşaltmaq üçün düyüləri süzgəcdə atın. Kıyılmış ətə düyü tökün, yaxşıca qarışdırın.
Addım 3
Dərin qalın divarlı bir qızartma qaba bitki yağı tökün, qızdırın. Kıyılmış əti orta ölçülü top şəklində düzəldin. Köftələri bir tavaya qoyun və orta istilikdə qızartın. Gözəl bir qırmızı qabıq əldə etməlidirlər.
Addım 4
Bir qazan götürün, içinə köftələr qoyun.
Addım 5
Dərini pomidordan çıxarın. Bunun üzərinə qaynar su tökərək asanlıqla edilə bilər. Pomidorları bir qarışdırıcıya köçürün və qarğıdalıda üyüdün, bir qaba qoyun, tomat pastası, duz, istiot və dəfnə yarpağı əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Yaranan pomidor sousunu bir qızartma qabına tökün və 4-6 dəqiqə qaynadın. Tutarlılıq çox qalınsa, pomidor sousuna bir az su əlavə edin.
Addım 6
Pomidor sousu ilə küftə tökün, orta istidə qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Hazır köftələri boşqabların üstünə pomidor sousuna qoyun, süfrəyə verin.
