Kugloff bir Fransız mətbəxi yeməyidir. Elzas şəhərinin ənənəvi yeməyi. Belə bir incəlik müxtəlif tətillər, eləcə də Milad və Pasxa üçün bişirilir.
Vacibdir
- - 3 yumurta
- - 75 qr toz şəkər
- - 10 q duz
- - 80 q üzüm
- - 200 ml süd
- - 500 qr un
- - 25 q maya
- - 150 q kərə yağı
- - şəkər pudrası
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə kişmişi 1-1.30 saat isti suda saxlayın.
Addım 2
Xəmir hazırlayın. Mayanı 100 ml ilıq süddə həll edin, sonra 100 qr un əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın və isti yerə qoyun, təxminən 1-1.30 saat xəmir ikiqat olmalıdır.
Addım 3
Xəmiri hazırlayın. Un, toz şəkər, süd, duz, yumurta qarışdırın. Xəmiri 10-12 dəqiqə yoğurun, havadar olacaq. Sonra kərə yağı əlavə edib xəmir yoğurun.
Addım 4
Xəmiri xəmirlə qarışdırın. Dəsmal ilə örtün və təxminən 1.20-1.50 saat qalxmaq üçün isti bir yerə qoyun. Bir saatdan sonra xəmiri əzin və üzüm əlavə edib yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Cugloff yeməyini kərə yağı ilə yağlayın. Xəmiri bir qəlibə tökün.
Addım 6
180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və təxminən 50 ilə 55 dəqiqə arasında qızarana qədər bişirin.
Addım 7
Fırından götürün, kuglofu soyudun və şəkər tozu ilə çiləyin.
