Bir çox insan sadəlövhcəsinə şokolad yeməklərinin yalnız şirin desertlər və ya ən azı müasir aşpazların məkrləri olduğuna inanır. Şokoladın Meksika və Fransada, makaron və düyüdə - İspaniya və İtaliyada ət yeməkləri bişirmək üçün uzun müddət və sıx bir şəkildə istifadə edildiyi ortaya çıxdı.
Vacibdir
- - 600 q donuz qabırğası
- - 350 ml tünd pivə
- - bitki yağı
- - 10 diş sarımsaq, doğranmışdır
- - 1 grated zəncəfil kökü
- - balzamik sirkə
- - 50 q şokolad
- - ədviyyat (duz, çili, qara bibər)
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun və kağız dəsmal və ya salfetkalarla yaxşıca qurudun, hissələrə bölün. Qabırğaları duz edin, bibər ilə mövsüm.
Addım 2
Hündür tərəfləri və qalın dibi olan bir tavada yağı qızdırın və qabırğaları qırmızıya qədər qızartın. Qabırğaları götürün və tavanın özünü yavaş atəşdə saxlayın, içinə pivə tökün, sarımsağı zəncəfil ilə qoyun və qarışdırın.
Addım 3
Biranın təxminən 160-170 dərəcə qədər yaxşı istiləşməsi lazımdır. Sonra qabırğaları yenidən pivəyə qaytarın və 5 dəqiqə qaynadın, şokolad, çili, balzamik sirkə əlavə edin.
Addım 4
Tavanı bir qapaq ilə örtün və qabırğaları döndərməyi unutmadan 2 saat daha bişməyə davam edin. Xidmətə başlamazdan əvvəl kişniş və ya reyhan dalları ilə bəzəyin.
