Funchoza, bir süngər kimi, ona bitişik məhsulların dadını və ətirini salat içərisinə çəkir. Eyni zamanda yeməyə doyma əlavə edir və şərq ləzzətini təqdim edir, xüsusən də adi bir sarğı ilə birlikdə. Tərkibini tərəvəz və ya zərif karides ilə bişirməyə çalışın.
Funchose və tərəvəz salatı
Tərkibi:
- 200 qr;
- 1 bolqar bibəri;
- 1 xiyar;
- 1 kök;
- 2 diş sarımsaq;
- 1 osh qaşığı. susam toxumu;
- 1/4 çay qaşığı. üyüdülmüş keşniş, zəncəfil, qırmızı bibər və qara bibər;
- 2 osh qaşığı. düyü sirkəsi;
- 5 osh qaşığı. soya sousu;
- 2 çay qaşığı Səhra;
- duz;
- bitki yağı.
Tərəvəzləri Koreya yerkökü üçün xüsusi bir sürtgəcdə kəssəniz, salat daha gözəl olacaqdır. Bu da yeməyin dadına müsbət təsir göstərəcəkdir.
Bütün tərəvəzləri yuyun və dəsmal ilə qurutun. Sapından və toxumlarından soyulmuş yerkökü, xiyar və bolqar bibərini incə zolaqlar şəklində kəsin. Sarımsağı soyun və qaba doğrayın. Soyunma sousu sousunun və sirkənin maye tərkib hissələrini qarışdırın və növbə şəkər əlavə edin, 1/3 çay qaşığı. duz və ədviyyat.
Quru fonçonun üzərinə qaynar su tökün və qapalı bir qabda 3-5 dəqiqə dayana, sonra qarışdırın, süzgəcdə atın və
təmiz, axan su ilə yuyun. Vermicelli çox uzundursa, bıçaqla kəsin.
Qızartma qabda bitki yağı qızdırın və ya oyadın və içindəki sarımsaq və küncüt toxumlarını qızardın, sonra bibər və yerkökü əlavə edin və yumşalana qədər qaynadın. Yeməkləri ocaqdan götürün, içindəkiləri salat qabına köçürün, xiyar samanları və fonşo ilə qarışdırın və sous ilə duzlayın. Salatı 30 dəqiqə islatmaq üçün buraxın, yenidən qarışdırın və süfrəyə verin.
Karidesli funchose salatı
Tərkibi:
- 300 qr;
- 500 q xırda karides;
- 200 q doğranmış yaşıl lobya (dondurula bilər);
- 2 diş sarımsaq;
- 2 çili bibəri;
- 5 yaşıl soğan tükü;
- 3-4 cəfəri və ya kişniş;
- 2 osh qaşığı. rəndələnmiş zəncəfil kökü;
- 3 osh qaşığı. limon şirəsi;
- 4 osh qaşığı. hər hansı bir balıq sousu və su;
- 1 çay qaşığı küncüd yağı;
- 1 osh qaşığı. bitki yağı;
- 1 osh qaşığı. Sahara.
Karides bişirin, sərinləyin və qabıqdan və başlardan çıxarın. Bir şoraba hazırlayın: əzilmiş sarımsaq, doğranmış çili bibəri, zəncəfil, balıq sousu, limon suyu, su, iki növ yağ və şəkər qarışığı hazırlayın. Dəniz məhsulları cəsədlərini içərisində 15 dəqiqə saxlayın.
Uzun funksiyanın bir parça içində itirilməməsi üçün boyasız qalın bir ipi bir zirehə bağlayın və bağlayın. Qaynadıldıqdan sonra əriştəni bu düyünlə çıxarın, möhkəmlik üçün bir neçə saniyə buzlu suya batırın və silkələyin.
Yaşıl lobya 15-20 dəqiqə qaynadılır. Funksonun düzgün bişirilməsi üçün paket istiqamətlərini yoxlayın. Fonksiyonu qaynar duzlu suya atın və lazım olduğu qədər, ümumiyyətlə 3-4 dəqiqə bişirin. Sos və paxlalılardakı karides ilə birləşdirin, doğranmış yaşıl soğan, kişniş və ya cəfəri səpin.
