Ailələrindən birinin Böyük Orucu qeyd etdiyi evdar qadınlar, ləzzətli və müxtəlif yeməklər bişirməyi bacarmaq vacibdir. Arıq yeməklər bədəni faydalı mikroelementlərlə doydurmalı, aclığı doydurmalıdır. Təəssüf ki, hər kəs minimum yaranan məhsul sayından gün üçün bir menyu təklif edə bilməz. Buna görə əlinizdə hər gün üçün yağsız yeməklər üçün reseptlər olan bir dəftəriniz olması yaxşı olardı.
Hamının doyması və xoşbəxt olması üçün ailənizə hansı ətsiz yemək bişirə bilərsiniz? Doymuş bir noxud şorbası hazırlaya, salat hazırlaya və desert bişirə bilərsiniz. Yemək bişirmək çox səy tələb etmir, sadəcə sübut olunmuş reseptləri bilmək lazımdır.
Arıq noxud şorbası
Hər kəsi məmnun etmək üçün ilk kursu hazırlamalısan. İdeal seçim əlbəttə arıq olacaq noxud şorbası olacaqdır.
İlk kursu hazırlamaq üçün:
- 1 litr su və ya tərəvəz suyu;
- 1 ədəd yerkökü və soğan;
- 2 ədəd. xam kartof;
- 0,75 stəkan noxud;
- 1 sarımsaq;
- 1 osh qaşığı. l. buğda unu;
- 1 osh qaşığı. l. iysiz günəbaxan yağı;
- 1 çay qaşığı duz;
- 1 çay qaşığı noxud islatmaq üçün soda.
Pişirmə mərhələləri aşağıdakı kimidir:
- Dərin bir boşqaba su tökün, orada 1 çay qaşığı seyreltin. soda. Noxudları yaranan mayedə 30 dəqiqə saxlayın. Bu cür manipulyasiya məhsulun pişirmə müddətini sürətləndirməklə yanaşı, bəzi insanların noxud yedikdən sonra yaşadığı narahatlıqdan xilas olacaqdır.
- Şorba hazırlamaq üçün istənilən tərəvəz suyu uyğun gəlir. Məsələn, bir neçə soyulmuş yerkökü və yuyulmuş soğanı qaynatmaq olar. Soymağınıza ehtiyac yoxdur, birbaşa qabıqda bişirin, bu suyu gözəl bir qızıl rəng verəcəkdir.
- Beləliklə, noxud şorbasının hazırlanması üçün seçilən maye: su və ya bulyon, qaza qoyun və qaynadın. Isladılmış noxudları bir süzgəcin içinə atın, təmiz su ilə yaxşıca yuyun və qaynatmaq üçün bir qazana göndərin. Ən azı 20 dəqiqə tək bişirməlidir.
- Noxud qaynarkən kartofu yuyub təmizləyin və kublara kəsin. 20 dəqiqə keçdikdə kök bitkisini qazana göndərin.
- İndi sarğı hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün bir qızartma qabını qızdırın, içinə bitki yağı tökün, əvvəllər soyulmuş və xırda kublara doğranmış soğanı qoyun, yerkökü üzərinə doğranın. Zəif odda örtülmüş tərəvəzlər yumşalana qədər qaynadılır.
- Sarğı hazırlanarkən un hazırlayın, qabda qurudulması lazımdır. Bu tərkib hissəsi yağsız noxud şorbasını doyuracaq edəcəkdir.
- Kartof bir qazanda qaynadılırsa, ora un əlavə edə bilərsiniz. Bu yavaş-yavaş edilməli, şorbanı hərtərəfli qarışdıraraq heç bir parça əmələ gəlməməlidir.
- Un qazanda olduqdan sonra sarğı əlavə edə bilərsiniz. Bütün maddələr birlikdə 5 dəqiqə qaynadılmalıdır. Bundan sonra şorbaya sarımsaq əlavə olunur, rahat şəkildə doğranır, dadına görə duz və ədviyyat əlavə olunur. Bir neçə dəqiqədən sonra noxud şorbası ocaqdan götürülə bilər.
Yeməyə doğranmış yaşıl soğan ilə xidmət etmək məsləhətdir.
Yağsız lobya salatı
İlk kursun öhdəsindən gəldik, indi bir məzə bişirməyi öyrənə bilərsiniz. Yemək üçün əla bir əlavə lobya ilə yağsız bir salat olacaq, hazırlanması üçün sizə lazım:
- 4 osh qaşığı. l. konservləşdirilmiş (satın alarkən, tərkibdə postda qadağan edilmiş maddələr olmadığına əmin olun) və ya qaynadılmış lobya;
- 1 ədəd təzə yerkökü və soğan;
- 2 dilim yağsız çörək;
- 1 çay qaşığı soya sousu;
- Bitki yağı və dadına görə duz.
Bir qəlyanaltı hazırlamaq mərhələləri aşağıdakılardır:
- Qabıqları soğandan çıxarın, çox incə halqalara kəsin. Günəbaxan yağı əlavə edilmiş bir tavada tərəvəzi yumşaq olana qədər qovurun. Hazır soğanı dərin bir boşqaba köçürün.
- Çörəyi xırda kublar halında kəsin, soğanın bişirildiyi qabda qızılı rəngə qədər qızardın. Çörək qırıntılarını düz bir boşqaba qoyun.
- Yerkökü yuyun, qabığını soyun, qaba bir doğrayıcıya sürün, üzərinə bitki yağı əlavə etdikdən sonra hər şeyi eyni qabda qovurun.
- Salatın bütün tərkib hissələrini birləşdirin: yerkökü, soğan, kraker və lobya. Yeməyi soya sousu ilə duz edin, qarışdırın, lazım olduqda ədviyyatlarla qarışdırın və verilə bilər.
- Fasulye varlığı sayəsində yağsız salat məmnun olacaq və kruutlar və soya sousu yeməyə ədviyyat əlavə edəcəkdir.
Arıq pasta resepti
Çorba və salat yaxşıdır, ancaq ailənizi şirniyyatsız tərk edə bilməzsiniz, ailənizi yağsız xəmir xəmirləri ilə əyləndirin. Dadlı və ətirli bir tort hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürün:
- 2 stəkan un;
- 1 stəkan şəkər və su;
- ½ fincan bitki yağı;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- 2 osh qaşığı. l. bal;
- 10 g darçın (istəsəniz);
- Alma və portağal 1 ədəd. (meyvələr istənilən ola bilər).
Bütün maddələr varsa, yeməyə başlaya bilərsiniz:
- Rahat bir qazana bir stəkan şəkər tökün, orada su və bal əlavə edin. Konteyneri kiçik bir odun üstünə qoyun və davamlı qarışdıraraq bir qaynama gözləyin.
- İlk baloncuklar görünəndə bir tencereye bitki yağı tökün, qarışığı yenidən qaynatın. Sonra oddan götürün və dərin bir boşqaba tökün.
- İsti şəkər və yağ qarışığına tədricən un əlavə edin. Tələsməyin, unun yumru əmələ gətirməməsi vacibdir. Xəmirə qabartma tozu və darçın əlavə edin.
- Çörək qabını götürün, üzərinə çörək kağızı ilə örtün, bişmiş məhsulların yapışmaması üçün lazımdır.
- Xəmirin yarısını çörək kağızı üzərinə səpin. Soyulmuş və kəsilmiş portağal dilimlərini üstünə qoyun. Yuyulmuş, doğranmış (istənirsə, qabığı) alma üstünə paylayın.
- Qalan xəmiri meyvənin üzərinə tökün. Tortu 20-25 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirmək üçün göndərin. Son nəticə ləzzətli və şirəli yağsız bir pastadır.
Hazır bişmiş məhsulların içərisindəki xəmir nəmli görünür, amma bu reseptin belə bir xüsusiyyəti. "Quruda" bişirmək istəyənlər üçün xəmir hazırlayarkən içərisinə 1 çay qaşığı qoymaq məsləhətdir. nişasta. İstəyirsinizsə, bu meyvələr quru ərik, gavalı ilə əvəz edilə bilər.
Müxtəlif və dadlı yeyin, iştahaaçan!
