Bir çox qız bişirməyi bilir, amma heç kim mətbəxdə iki saatdan çox vaxt keçirmək istəmir. Bir qeyddə, sürətli yeməklər üçün sadə reseptlər evdar qadınlar üçün əlverişli olacaqdır.
Yumurta, tərəvəz və göyərti yeməkləri
Konservləşdirilmiş saury salatı. Nə ehtiyacınız var: bir qutu saury, 2 yumurta, yaşıl soğan, 2 xiyar, mayonez. Xərclənən vaxt: 15 dəqiqə. Yumurtaları qaynadın, xiyarların qabığını soyun. Soğanı soyuq su ilə yuyun. Hər şeyi bir fincana doğrayın, doğranmış saury əlavə edin, mayonez ilə mövsüm.
Kartof və düyü əlavə edərək, bir sous qabından sürətli bir şorba da edə bilərsiniz.
Shakshuka (pomidor, bibər və ədviyyat ilə pişmiş yumurta). Ehtiyacınız: 2 yumurta, 1 soğan, 1 diş sarımsaq, 2 bolqar bibəri, 3 osh qaşığı. l. tomat pastası, bir dəstə cəfəri, bir dəstə nanə, 3 qaşıq. l. zeytun yağı. Xərclənən vaxt: 25 dəqiqə. Bibəri yuyun, yarısını kəsin və toxumlarını çıxarın. Kublara kəsin. Soğanı və sarımsağı tavada isti yağla doğrayın. 5 dəqiqə bişirin. Bibər və makaron əlavə edin, duz edin və 15 dəqiqə bişirin. Yumurta ilə örtün və 5 dəqiqə daha oturun. Hazır shakshuka doğranmış cəfəri və nanə ilə səpin.
Yaşıl soğan ilə kokot yumurta. Ehtiyacınız olan şey: 2 kiçik çörək qabı, folqa, 2 yumurta, 60 ml. krem% 20 yağ, 15 qr kərə yağı, 30 q sərt pendir, bir dəstə yaşıl soğan. Kərə yağı əridin və qəlibləri yağlayın. Yumurta sarısına zərər vermədən hər bir kalıbın içinə daxil olun. Kremi yarıya qədər tökün. Duz edin, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və qəlibləri folqa ilə örtün. Kalıpları bir tencereye qoyun, qəliblərin kənarına çatması üçün diqqətlə suya tökün. Qapağı bağlı vəziyyətdə 20 dəqiqə bişirin. Hazır yeməyi doğranmış soğanla səpin.
Toyuq suyu bulyonları
Baza əvvəlcədən hazırlayın - toyuq göğsünü ədviyyatlarla (duz, istiot) 1,5 litrlik bir qazanda qaynadın. Toyuğu çıxarın (salatlara və ya hər hansı bir qaba əlavə oluna bilər) və soyudulmuş bulyon 5 günə qədər soyuducuda bir şüşə qabda saxlanıla bilər, ondan yüngül şorbalar və digər yeməklər hazırlanır. Misal üçün:
Göbələk krem şorbası. Nə lazımdır: 400 g şampinon, 120 ml. sıx qaymaq, 1 soğan, 2 osh qaşıq. l. un, 100 q kərə yağı, 600 ml. toyuq suyu. Soğanı və göbələkləri qızardılmış bitki yağı ilə tavada doğrayın. Orta istilikdə 7-10 dəqiqə bişirin. Bir qarışdırıcıya köçürün, sıyıq qədər doğrayın. Kərə yağı bir tencerede əridin, qızıl rəngə qədər unla qarışdırın. Bulyon tökün, soğan ilə krem və göbələk yağı əlavə edin. Qarışdırın, qaynadın. Şorbaya ağ çörək xəmirləri ilə xidmət edin.
Yavaş ocaqda bişmiş düyü. Tələb olunan məhsullar: 200 g dəyirmi dənli düyü, 500 ml. toyuq suyu, 150 q sərt pendir, 30 q kərə yağı. Bulyonu çox bişirmə qabına tökün və düyü əlavə edin. Bütün bulyon udulana qədər "Sıyıq" və ya "Krup" rejimində 35 dəqiqə bişirin. Rəndələnmiş pendir əlavə edin və "Əvvəlcədən İstilik" (və ya "İsti") rejimində 10 dəqiqə isidin ki, düyü inadkar olsun və pendir əriməsin.
Tayland karides şorbası. Alın: toyuq bazası 400 q, 500 ml. toyuq suyu, 200 qr karides, 100 q göbələk, 1 əhəng, zəncəfil kökü, 200 ml. krem, 1 çili bibəri. Toyuq və göbələkləri xırda doğrayın və 5-7 dəqiqə qızardın, zəncəfil və soyulmuş bibəri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Əhəng qabığını qabığın üstünə sürtün. Karidesin qabığını soyun. Bütün məhsulları bulyonda qarışdırın və 35 dəqiqə bişirin.
