Et terrine - incə toyuq qaraciyəri, ətirli donuz, püstə və qızardılmış soğan ilə dadlı bir donuz əti yeməyi. Bu yemək şənlik masası üçün idealdır.
Vacibdir
- - 800 qram donuz əti;
- - 200 qram toyuq qaraciyəri;
- - 150 qram soğan;
- - 150 qram donuz;
- - 200 mililitr krem;
- - 50 qram soyulmuş püstə;
- - 1 çay qaşığı hindistan cevizi;
- - 2 yumurta;
- - torpaq bibəri;
- - bir neçə diş sarımsaq;
- - duz;
- - 2 osh qaşığı. konyak.
Təlimat
Addım 1
Donuz götürün, kiçik kublara kəsin. Soğanı soyun, yuyun və doğrayın. Qaraciyəri yuyun, kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Bir tavada bir neçə dəqiqə donuz əti qızartın, boşqaba köçürün. Tava üzərinə kərə yağı əlavə edin, doğranmış soğanı içərisində açıq qızılı rəngə qədər qızartın. Qaraciyər əlavə edin, 4 dəqiqə qızardın.
Addım 3
Donuz ətini götürün, durulayın, parçalara kəsin, doğrayın. Kıyılmış ətə duz, istiot, yumurta, doğranmış sarımsaq və muskat əlavə edin.
Addım 4
Konyak, krem tökün, əllərinizlə hərtərəfli qarışdırın. Donuz, qaraciyər, püstə əlavə edin. Hər şeyi bərabər paylamaq üçün yavaşca qarışdırın.
Addım 5
Düzbucaqlı bir forma köçürün. Boşluqlar olmadığı üçün yumuşayın, formanı bir neçə təbəqə folqa ilə sarın. Yeməyi dərin bir bişirmə qabına qoyun, yeməyin ortasına çatması üçün isti su tökün.
Addım 6
160 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Təxminən bir saat yarım bişirin. Hazır yeməyi qəlibdən çıxarın, sərinləyin.
Addım 7
Mayeni boşaltın, terrini sıxın və yaxşı dilimlənsin deyə təzyiqə qoyun. Bir gün soyuducuya qoyun. 5 saatdan sonra zülmü azad edin.
Addım 8
Terrini yavaşca bir qaba çevirin və dadına görə bəzəyin.
