Çin kələmləri bir müddət əvvəl rəflərimizdə göründü, lakin insanlar artıq ona aşiq olmuşdular. Bu çeşid ən faydalı növlərdən biridir, çünki karoten, C vitamini, folik turşusu və B vitaminləri ilə zəngindir, yaxşı həzm olunur və bağırsaq işini yaxşılaşdırır, buna görə də uşaq qidalarına uğurla daxil oldu.
Vacibdir
- - 300-400 qram mal əti;
- - Çin kələmi;
- - 1 orta soğan;
- - 1 pomidor;
- - 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- - 50 qram kərə yağı;
- - 2 osh qaşığı. l. düyü;
- - duz;
- - göyərti.
Təlimat
Addım 1
Soyuducuda bir parça təzə mal əti və Çin kələminiz varsa, balacanızı maraqlı bir yemək - kələm rulonları ilə əyləndirin. Bunun üçün mal əti yuyun və bişənə qədər duzlu suda qaynadın. Əti bir ət dəyirmanı ilə gəzdirin, incə dənəli bir əlavə istifadə edin (varsa).
Addım 2
Bir neçə xörək qaşığı düyü götürün və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Sonra su ilə doldurun və yavaş bir atəşə qoyun, bir qapaq ilə örtün. Su qaynadıldıqdan sonra dadına görə duz əlavə edin.
Addım 3
Çin kələmini yuyun və ya üst yarpaqlardan bir neçəsini çıxarın. Sıx ucları (sözdə kötük) kəsməyə çalışarkən, lazımlı sayda kələm yarpağını ayırın (bişirilən kələm rulonlarının miqdarına görə). Kiçik bir qazanda suyu qaynadın, duz əlavə edin və çarşafları beş ilə altı dəqiqə aşağı salın. Yivli bir qaşıq istifadə edərək qaynadılmış kələmi qaynar sudan diqqətlə çıxarın, artıq mayenin boşalmasına və təbii şəkildə soyumasına icazə verin.
Addım 4
Bir orta soğan götürün, soyun və incə doğrayın. Qızartma qabını atəşə qoyun və az miqdarda bitki yağı əlavə edin, soğanı əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq bir neçə dəqiqə qovurun.
Addım 5
Bir orta pomidoru isti axan suyun altında yaxşıca yuyun. Pomidorun üstünə xaç şəklində kəsiklər edərək soyun və üzərinə qaynar su tökün. Bir neçə dəqiqədən sonra pomidoru bir qaba soyuq suya köçürün, buna görə dəri çox çətinlik çəkmədən çıxacaq. Pomidoru rəndələyin və ya qarışdırıcıya doğrayın və soğanla birlikdə tavaya göndərin. Üç ilə beş dəqiqə bişirin.
Addım 6
Üç Çin kələm yarpağını ayırın, incə doğrayın və doğranmış mal əti ilə qarışdırın. Qarışığa pomidor və qaynadılmış düyü ilə qızardılmış soğan əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, dadına görə ədviyyat əlavə edin.
Addım 7
Çin kələminin yarpaqlarını yayın (cırılmaması üçün diqqətlə), hər birinə bir xörək qaşığı hazırlanmış qiymə qoyun, sarın. Kələm rulonlarını hər tərəfdən bir neçə dəqiqə kərə yağı ilə bir tavada qızartın. Sonra mal əti bulyonunu tökün (ətin bişirildiyi), otları əlavə edin, örtün və yavaş alovda 10-20 dəqiqə qaynatın. Hazır yeməyi təzə xama ilə verin.
