Çörək qırıntılarında gül kələm bişirmək olduqca sadə və sürətlidir. Gül kələmi sağlam və pəhriz məhsuludur, çox miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir. Bu yeməyi həm böyüklər, həm də uşaqlar hazırlaya bilər.
Vacibdir
-
- gül kələm - 600-700 qr
- çörək qırıntıları (və ya manna yarması) - 3-4 xörək qaşığı
- su - 1 l
- kərə yağı - 20-30 q
- yumurta - 2 - 3 ədəd
- süd - 50 ml
- xama - 100 q
- göyərti
- duz, sarımsaq
- dadmaq üçün istiot.
Təlimat
Addım 1
Yemək üçün təzə gül kələmindən istifadə edirsinizsə, kələmin başını soyuq suyun altında yuyun, dəsmal ilə qurutun və böyük çiçəklənmələrə ayırın.
Addım 2
1 litr soyuq suyu qaynadın. Kələm çiçəklərini bir tencereye qoyun, bir az duz əlavə edin və qaynadıldıqdan sonra təxminən 7-10 dəqiqə bişməyə davam edin.
Addım 3
Qaynama bitdikdən sonra kələmi bir süzgəcdə atın, suyun boşalmasına icazə verin, bir az soyudun. Sonra çiçəkləri sökün və ya daha kiçik parçalara ayırın (çiçəklənmə).
Addım 4
Soyuq yumurtaları duz və istiotla bir az çırpın, süd əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Sonra, hər bir gül kələm çiçəyi bişmiş süd-yumurta kütləsinə batırılmalı və sonra çörək qırıntılarına bükülməlidir. Hazırlanmış çiçəkləri kərə yağı ilə yağlanmış qızdırılmış bir qabda qatlayın (bitki yağı istifadə edilə bilər).
Addım 5
Gül kələmi orta istilikdə qızarana qədər qızardılmalıdır. Hazır yemək xama və ya mayonez ilə verilə bilər.
Addım 6
Yemək bişirmək üçün dondurulmuş gül kələmindən istifadə edirsinizsə, çiçəkləri əvvəlcədən ərimədən qaynar duzlu suya qoyun.
