Gül kələmi sağlam, dadlı və populyar bir tərəvəzdir. Gül kələmindən müstəqil yemək hazırlamaq üçün tez bir zamanda istifadə edilə bilər. Gül kələmi müxtəlif tərəvəzlərlə birləşdirilir və eyni zamanda əla bir qarnirdir. Sadə gül kələm reseptlərinə diqqət yetirin.
Kartof ilə bişmiş kələm. Yarım böyük bir kələm başını çiçəklərə bölün və duzlu suda üç dəqiqə qaynatın. Bir neçə ceket kartofunu qaynadın, soyun, soyun, parçalara kəsin. Qızartma qabını bitki yağı ilə yağlayın və hazırlanmış kartofları düzün. Sonra üzərinə qaynadılmış gül kələmini yayıb üzərinə bir yumurta, iki xörək qaşığı xama və doğranmış cəfəri və ya şüyüd qarışığı ilə örtün. Kartoflu gül kələmini sobada 20 dəqiqə, yavaş ocaqda 5 dəqiqə bişirin.
Çörək qırıntılarında kələm. Kələmin kiçik bir başını kiçik parçalara ayırın. Çörək qırıntılarına batırın və ya ağ unla çiləyin. Təmizlənmiş günəbaxan yağına qədər qızardın. Əvvəlcə gül kələmini qaynatırsınızsa, daha böyük çiçəklənmələrə bölə bilərsiniz. Dadmaq üçün duz. Çörək qırıntılarında olan gül kələmi, hər hansı bir ət və balıq yeməyi üçün əla yan yeməkdir.
Xəmirdə kələm. Kiçik bir kələm başını çiçəklənmələrə bölün və suyunu duzlayaraq bişirin, beş dəqiqədən çox olmamaq lazımdır. Kələm soyuyarkən bir xəmir hazırlayın: bir qabda çəngəllə bir-iki yumurtanı döyün, üzərinə bir stəkan su və ya südün üçdə birini, bıçağın ucuna soda, çay qaşığı şəkərin üçüncüsü, duz əlavə edin., un əlavə edin. Xəmirin qalın xama konsistensiyasına çevrilməsi üçün un əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Gül kələm parçalarını xəmirli bir qaba tökün, sonra tez bir şəkildə çəngəl ilə qızdırılan bitki yağı ilə dərin qızartma qabına köçürün. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Xəmirdə gül kələminə istənilən sous, xama və ya ketçup verilir.
