Toyuq kotletləri həqiqətən universal bir yeməkdir və hər bir ev xanımı üçün əsl "sehrli çubuq" dır. Birincisi, toyuq kotletləri son dərəcə sadə və tez hazırlanır, ikincisi, hətta şənlik masasında, hətta həftə içi nahar və şam yeməyində belə süfrəyə verilə bilər, üçüncüsü, toyuq pirzola üçün demək olar ki, hər hansı bir çörək uyğun gəlir (qarabaşaq yarması sıyığı, kartof püresi, makaron, düyü, noxud sıyığı, bişmiş kələm və yalnız təzə tərəvəzlər, otlar). Toyuq kotletlərini xüsusilə dadlı və həssas etmək üçün onları pendirlə bişirin.
Vacibdir
- - kıyılmış toyuq - 800 q - 1 kq;
- - soğan - 1 ədəd;
- - ağ çörək - 1 böyük parça;
- - süd - 1/2 fincan;
- - xama - 2 osh qaşıq. qaşıq;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - pendir - 100 q;
- - duz - 1/2 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - soda - bıçağın ucunda;
- - toyuq üçün ədviyyat;
- - qızartmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Bir parça ağ çörəyi qabıqsız (bayat çörək götürə bilərsiniz) kiçik bir stəkana qoyun, südün üstünü örtün, qaşıqla əzin və 5-10 dəqiqə şişməyə qoyun.
Addım 2
Kıyılmış toyuğu böyük bir qaba qoyun, içinə bir yumurta parçalayın, xama, soda, duz, üyüdülmüş bibər əlavə edin. Bəzi toyuq ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz. Soğanı soyun, incə doğrayın və doğranmış toyuğa əlavə edin.
Addım 3
Pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin və qiymə əlavə edin. Sonra süd və ağ çörək bir qiymə doğranmış ətə tökün, bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.
Kıyılmış ət çox incədirsə, 2-3 xörək qaşığı un əlavə edib qarışdırın.
Addım 4
Dərin bir qızartma qabda bitki yağı qızdırın və doğranmış ətin qaşıqla yayılmasına və ya əllərinizlə kotletlərin formasını verməyə başlayın. Pendirli toyuq kotletləri hər iki tərəfdən orta istilikdə qızardılmalıdır. Kotletlər gözəl qəhvəyi olmalıdır, lakin çox bişməməlidir! Toyuq kotletləri çox tez qızardıldığı üçün sobanı tərk etməməyə çalışın.
