Kotlet hazırlamaq üçün müxtəlif məhsullardan istifadə olunur - ət, balıq, quş ətindən dəniz məhsulları və tərəvəzə qədər. Toyuq kotletləri ən həssas və havadardır. Pəhriz qidaları üçün mükəmməldirlər, gənc uşaqların pəhrizinə daxil edilə bilər. Toyuq kotletləri müxtəlif yollarla bişirilə bilər, ancaq əsas qaydaları xatırlamalısınız, bunun sayəsində mükəmməl yeməyi əldə edirsiniz.
Toyuq kotletləri üçün maddələr: düzgün nisbətlər
Tipik olaraq, kıyılmış toyuq yumurta, çörək və soğan ilə qarışdırılır. Buradakı nisbətləri müşahidə etmək vacibdir: 1 kiloqram ət üçün yalnız 2-3 yumurta istifadə etməlisiniz, əks halda, istilik müalicəsi zamanı kotletlər çətin olacaq. Çörək qırıntıları 1 kiloqram qiymə başına 250 qram nisbətində əlavə olunmalıdır.
Kıyılmış ətin şirəli olması
Kıyılmış toyuğu şirəli etmək üçün əvvəllər süddə isladılmış soğan (çiy və ya qızardılmış) və çörək qırıntısı əlavə edin. Zövqünüzə yerkökü, balqabaq və ya digər tərəvəzlər əlavə edərək maddələrlə təcrübə edə bilərsiniz. Kırılmış buz kotletlərin şirəli olmasına kömək edəcək və ət çox yağlı deyilsə, kıyılmış ətə kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.
Toyuq kotletləri üçün ət necə seçilir
İdeal kotletlər toyuq sellülozundan hazırlanır. Dərinin istifadəsi tövsiyə edilmir, çünki qızartma prosesi zamanı ondan yağ əridiləcək və yeməyi lazımsız şəkildə yağlı və ağır edəcəkdir.
Kıyılmış ətlə nə etmək lazımdır
Kotlet bişirməzdən əvvəl kıyılmış toyuq güclə döyülməlidir və 30 dəqiqə soyuducuya qoyulmalıdır ki, kıyılmış ətdəki çörək ət suyunu mənimsəsin.
Toyuq kotletləri ilə nə çörək
Ənənəvi olaraq xırtıldayan bir qabıq üçün kotlet batırmaq lazım olan un və ya üyüdülmüş krakerlərdən istifadə olunur, lakin susam toxumundan istifadə edə bilərsiniz - onlarla birlikdə yemək orijinal və sağlam olacaq.
Toyuq kotletləri necə qızardılır
Hər hansı bir kotletin əvvəlcədən qızardılmış qabda qızartılması lazımdır, bu da doğranmış toyuq kotletlərinə aiddir. Əvvəlcə suyu "möhürləmək" üçün kotletləri hər iki tərəfə qısa müddətə qovurmalısınız və bundan sonra onları qapağın altında və az istilikdə hazır vəziyyətə gətirə bilərsiniz.
