Bir çox insan kotleti sevir. Ancaq, bir qayda olaraq, bunlar bir tavada qızardılmış ətli köftələrdir. Əslində, sobada bişirilə və buxarda, jellydə içərisinə doldurula bilər. Kotletlər yalnız mal əti, balıq və ya qaraciyərdən deyil, həm də müxtəlif tərəvəzlərdən hazırlanır. Toyuq kotletləri çox dadlıdır. Onları bişirməyə çalışın.
Vacibdir
-
- toyuq döş - 0,5 kq;
- kərə yağı - 200 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- bitki yağı - 150 g;
- çörək - 200-250 q;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- göyərti - 50-100 q;
- duz
- bibər.
Təlimat
Addım 1
Kiçik boşqablar hazırlamaq üçün toyuq döşünü dilimləyin. Parçaları yaxşıca çırpın, dadına görə duz və istiot vurun.
Addım 2
Kərə yağı götürün. Dondurulmuş deyil, yumşaq olmalıdır. Soyuducudan əvvəlcədən çıxartmaq daha yaxşıdır. Yağı çəngəllə əzin.
Addım 3
Yaşılları (cəfəri və ya şüyüd) yuyun, incə doğrayın və kərə yağı ilə qarışdırın.
Addım 4
Bu yağdan bir neçə "kotlet" əmələ gətirin. Onların sayı neçə ədəd döş aldığınızdan asılıdır (iki ədəd döş üçün - bir parça kərə yağı). Kərə yağı köftələrini bir təbəqə üzərinə qoyun və dondurana qədər dondurucuya qoyun.
Addım 5
Kərə yağı dondurulduqda, qırılmış bir döş hissəsinin üzərinə qoyun və ikincisi ilə üstünə bağlayın. On dəqiqə dondurucuya qoyun.
Addım 6
Yumurtaları çırpın, bir az duz əlavə edin və krutonlar hazırlamağa başlayın.
Addım 7
Çörəyi kiçik kublar şəklində kəsin. Tava qabını əvvəlcədən qızdırın, içinə yağ tökün. Sarımsağı soyun və isti yağa sıxın. Sarımsağı qızartmaq lazım deyil, bir qabda 2 dəqiqə dayanmaq kifayətdir. Bu, croutonsunuza ədviyyatlı bir dad və qoxu verəcəkdir. Bir az soyudun və sonra bir ət dəyirmanı ilə gəzdirin.
Addım 8
Kiçik köftələrinizi dondurucudan çıxarın, əvvəlcə döyülmüş yumurtalara, sonra da krakerlərə batırın.
Addım 9
Atəşə başqa bir qızartma qab qoyun, bitki yağı tökün. Kotletləri yayırıq və hər iki tərəfə beş dəqiqə qızardırıq.
Addım 10
Fırını iki yüz dərəcəyə qədər qızdırın. Fırında bişənə qədər köftələri gətirin.
Addım 11
İçərisində isti, əridilmiş kərə yağı olan şirəli, tüklü bir pastaya sahib olacaqsınız. Kartof püresi və ya təzə tərəvəz ilə verilə bilər. Nuş olsun.
