Kotletlər ailə rahatlığı və istiliyi ilə aşılanmış çox evdə hazırlanmış bir yeməkdir. Bu resept unikaldır ki, xama əlavə etməklə sərt mal əti yumşaldır və kotletlərə unikal və bənzərsiz bir dad verir.
Vacibdir
- - 500 q mal əti
- - bir soğan
- - 150 qr
- - 3 diş sarımsaq
- - 100 q pendir
- - 70 q xama
- - un
- - bitki yağı
- - dadmaq üçün duz, istiot
- - göyərti (quru şüyüd və cəfəri)
Təlimat
Addım 1
Əti axan suyun altında yaxşıca yuyun, qurudun və kublara kəsin. Sonra soğanı və sarımsağı doğrayın. Çörəyin kənarlarını kəsin və yalnız pulpa qoyun. Südün içində isladın. Ət, soğan, sarımsağı ət dəyirmanında gəzdirin, dadına görə duz və istiot əlavə edin. Südlə isladılmış çörəyi kıyılmış ətlə əzin.
Addım 2
Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin. Bu vəziyyətdə, hər hansı bir sərt pendir edəcək, yalnız hər pendirdə fərqli bir miqdarda duz olduğunu unutma və Parmesan istifadə edirsinizsə, onda kıyılmış ətin altını duzlamaq daha yaxşıdır.
Addım 3
Kıyılmış ətə xama əlavə edib qarışdırın. Köftələri kor edin. Bu miqdarda yemək təxminən 9-10 kotlet hazırlamağa imkan verəcəkdir. Xama gəldikdə, kıyılmış ətin tutarlılığına baxın, əgər 70 g-dən çox udursa, onda tələb olunan miqdar əlavə edin, yalnız qiymə maye halına gətirməyin.
Addım 4
Kotletləri qurudulmuş otlarla zövqləməyi unutmayın. Əlinizdə bu cür göyərti yoxdursa, qurudulmuş reyhan və ya Provencal otlarından istifadə edə bilərsiniz və incə doğranmış təzə otlar da məhsulu pozmaz.
Addım 5
Kotletləri una batırın və isti tavaya göndərin. Hər tərəfdən 4-5 dəqiqə bişirin, sonra istiliyi azaltın və örtün. Əlbəttə ki, kotletlər ən yaxşı şəkildə isti şəkildə təqdim olunur, lakin daha sonra yenidən isidildikdə çox dadlı olacaqlar!
