Crucian sazan kimi məşhur şirin su balığı eyni zamanda olduqca sərfəlidir və dadlıdır. Bu yeməyi müxtəlifləşdirmək istəyirsinizsə, üzərinə xama əlavə edin. Fırında xama bişmiş Crucian sazan, hər evdar qadının ailəsini sevindirəcəyi möhtəşəm bir yüngül və doyma yeməyə çevriləcəkdir.
Vacibdir
- - kiçik xaçlar - 2 ədəd;
- - xama (% 25 yağ) - 150 ml;
- - qırmızı bolqar bibəri - 1 ədəd;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
- - qurudulmuş şüyüd - dadına görə;
- - duz - dadmaq;
- - balıq bişirmək üçün istifadə olunan ədviyyatlar - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Aşağıdakı şəkildə kəsilməli olan təzə crucian sazan almaq ən yaxşısıdır: balığın başını kəsin, uzununa bir kəsik edin, sonra içərisini çıxarın. Süd və ya kürü varsa, ayrı bir stəkana köçürün.
Addım 2
Balığın cəmdəklərini yaxşı yuyun, sazan içərisində həmişə təmiz olsun, sonra da balıqları bir az duzlayın. Ən yaxşısı dəniz duzundan istifadə etməkdir. Paprika, kəklikotu, rozmarin, qurudulmuş sarımsaq, zerdeçal və ya keşniş balıq üçün yaxşı ədviyyatdır. Ləzzət üçün şüyüd əlavə etmək olar. Crucian cəsədlərinin cəsədlərini bu ədviyyat və duzla ovuşdurun.
Addım 3
Yerkökü yuyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Şirin bolqar bibərini yuyun, bağırsaqları və toxumları götürün, kiçik kublara kəsin. Yerkökü və bibəri yaxşı qarışdırın, sonra cəmdəkləri bu qarışıqla doldurun.
Addım 4
Xaç sazanının olduqca sümüklü bir balıq olduğunu unutmayın. Bu problemdən qurtulmaq üçün balığın arxası boyunca bir neçə paralel kəsik etmək lazımdır. Beləliklə, çörək bişirmə prosesi zamanı kiçik sümüklər bişiriləcək və gələcəkdə onları çıxarmaq asan olacaq. Bəzən balıqlarda xoşagəlməz bir qoxu ola bilər ki, bu da sirkə ilə təmizlənir.
Addım 5
Bir çörək qabını bitki və ya kərə yağı ilə yağlayın, sonra xaçları üzərinə qoyun və xama ilə örtün. İndi fırın tepsisi sobaya göndərilə bilər, 160 dərəcə qızdırılıb təxminən 40-50 dəqiqə bişirilir. Qızıl qəhvəyi qədər sazan bişirmək lazımdır.
Addım 6
Xaç sazanını da təxminən 40 dəqiqə "Stew" rejimində yavaş bir ocaqda bişirə bilərsiniz. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra sobada xama bişmiş xaç sazan tamamilə hazırdır. Çox şirəli və dadlı olduğu ortaya çıxdı. Bu yemək həm isti, həm də soyudulmuş şəkildə verilə bilər.
