Tomat pastası hər ev xanımı üçün zəruridir. Onsuz ləzzətli borsch, harcho və ya gulaş işləməyəcəkdir. Mağaza məhsulu qoruyucu maddələrlə sıxılmışdır, buna görə bir çox insan makaronları təkbaşına bişirməyə üstünlük verir, xüsusən heç çətin olmadığı üçün.
Vacibdir
-
- yetişmiş pomidor - 5 kq;
- soğan - 3 ədəd;
- şəkər - 200 q;
- duz - 30 q;
- % 9 sirkə - 1 stəkan;
- qara istiot
- qərənfil
- darçın.
Təlimat
Addım 1
Minimum pişirmə ilə tomat pastası hazırlaya bilərsiniz. Dadı çox təbii.
Yetişmiş ev pomidorlarını şirəçəkəndən keçirin. Yaranan kütləni sıx bir selofan torbaya tökün və qopmaması üçün boşqabın üstünə asın. Çantadan artıq mayenin damcı şəklində axması üçün bir neçə deşmə edin. Gecə buraxın, səhər qalan kütləni bir qazana qoyun. Bir cem kimi görünəcək: qalın və forma.
Addım 2
Sonra pomidor kütləsini qaynatmaq üçün qoyun və davamlı qarışdıraraq qaynadandan sonra təxminən 15 dəqiqə yavaş odda saxlayın. Yeməyin sonunda bir az duz əlavə edin. Nəticədə məhsulu dərhal əvvəlcədən hazırlanmış bankalarda genişləndirin və sürətlə yuvarlayın. Sterilizasiya etmək lazım deyil. Borscht, kələm rulonları, hodgepodge və bir çox digər yeməkləri bişirmək üçün belə sürətli bir tomat pastasından istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3
Aşağıdakı reseptə görə daha ləzzətli bir versiya hazırlana bilər: pomidorları dilimlərə kəsin, soğanı doğrayın və bir tencerədə yüngülcə buxarlayın. Sonra hər şeyi bir ələkdən sürtün. Nəticədə kütləni yarıya endirin. Ən çox sevdiyiniz ədviyyatları tülbent torbasına qoyun və qaynar bir yapışdırın. Dadmaq üçün duz, şəkər, sirkə əlavə edin və beş dəqiqə daha bişirin. Bundan sonra ədviyyatları çıxarın, pastanı şüşələrə tökün və dərhal mantarla doldurun.
Addım 4
Klassik üsul üçün yalnız yetişmiş pomidor uyğun gəlir. Yetişməmiş az miqdarda pomidor belə makaronun keyfiyyətini aşağı salır. Yuyulmuş meyvələri bir tencereye qoyun və yumşalana qədər bişirin, sonra incə tel dayaqla ətçəkən maşından keçirin.
Addım 5
Pomidor kütləsi ilə yeməyi güclü bir odun üstünə qoyun və həcmi iki-üç dəfə azalana qədər bişirin. Davamlı qarışdırmağı unutmayın.
Addım 6
Hazırlanmış püresi isti şəkildə bankalara qoyun və bükün. Sonra bu yeməyi qaynar suda 15-20 dəqiqə sterilizasiya etmək və sərin yerdə qoymaq lazımdır. Yapışqan uzunmüddətli saxlama üçün hazırlanmamışdırsa, kalıbdan qorunmaq üçün bankaları üstünə bitki yağı ilə doldurmaq olar.
