Kələm çox ucuz və sadə bir tərəvəzdir, ancaq ondan çox dadlı və faydalı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Bu yeməklərdən biri də tomat pastası, yerkökü və soğan ilə bişmiş kələmdir.
Vacibdir
- - 1 kq ağ kələm;
- - yarım stəkan ət suyu və ya su;
- - 200 q təzə göbələk və ya toyuq filesi (istəyə görə);
- - 1 böyük soğan;
- - 2 orta ölçülü yerkökü;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı tomat pastası;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq un;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər;
- - 1 çay qaşığı duz sürüşdürülmüş;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq alma sirkəsi;
- - 2-3 dəfnə yarpağı;
- - 3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- - 3 diş sarımsaq;
- - dadmaq üçün qara bibər, qırmızı bibər, muskat, keşniş və kimyon toxumu;
- - bir neçə təzə cəfəri və şüyüd budağı.
Təlimat
Addım 1
Soğanları və yerkökü yuyun və soyun. Soğanı xırda kublar halında doğrayın, yerkökü orta sürtgəcdən keçirin. Bitki yağı bir tavada qızdırın və soğan və yerkökü yumşalana qədər bir neçə dəqiqə qovurun.
Addım 2
Dərin bir qazanı götürün və altına bir az bitki yağı tökün. Kələmi doğrayın və bir qazana qoyun, kələmin üzərinə qızardılmış soğan və yerkökü, dəfnə yarpağı əlavə edin. Bir tencereye ət anbarı və ya düz su tökün. Hər şeyi qarışdırın, tavanı qapaq ilə örtün və zəif odda 35-40 dəqiqə qaynatın. Kələmi ara sıra qarışdırın.
Addım 3
Quru bir tavada unu qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Tomat pastasını qızardılmış un, sirkə, duz, şəkər və ədviyyatlarla birləşdirin. Təzə otları yuyun və qurutun, incə doğrayın. Sarımsaq dişlərini incə bir sürtgəcin üzərinə sürtün və ya mətbuatdan keçirin. Kələmə tomat pastası, sarımsaq və göyərti əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və 10 dəqiqə daha qaynadək buraxın.
Addım 4
Pomidor ilə bişmiş kələmi müstəqil bir yemək kimi, kartof püresi, qaynadılmış kartof, makaron, düyü, qarabaşaq yarması və ya ət, kolbasa, kolbasa üçün əlavə yemək kimi əlavə edin.
Addım 5
Qızardılmış kələm göbələk və ət ilə yaxşı birləşdiyindən onları daha doyurucu etmək üçün yeməyinizə əlavə edə bilərsiniz. Göbələkləri və ya toyuq filesini kiçik parçalara ayırın və yerkökü və soğan ilə yumşalana qədər qovurun. Sonra kələmin üzərinə göbələk və tərəvəz ilə ət əlavə edin və yuxarıda göstərilən qaydada bişirin.
