Hər kəs arpa sıyığını sevmir. Və boş yerə! Həqiqətən, inci arpa orqanizm üçün faydalı və lazımlı bir çox vitamin və mikroelement ehtiva edir. Dəmir, kalium, kalsium, mis, yod, A, D, E vitaminləri, lizin kimi əvəzolunmaz amin turşuları və bol fosfor, protein və lif. Buna görə də, arpa menyunuzdakı əsas yerlərdən birini tutmalıdır, xüsusən də hər hansı bir ət üçün çox yaxşı və dadlı yan yemək hazırlaya bilər.
Vacibdir
-
- inci arpa
- su və ya bulyon
- 2 böyük yerkökü
- lampa
- duz
- Dəfnə yarpağı
- dadmaq üçün ədviyyat
- istəyə görə qızartmaq üçün hər hansı bir yağ
- yüksək tərəfli tava
- qablar və ya hər hansı bir forma
- sobada bişirmək üçün əlverişlidir.
Təlimat
Addım 1
400-500 qram inci arpa götürün. Sıralayın, sonra su təmizlənənə qədər yuyun.
Sonra inci arpa soyuq suya batırın. İnci arpanı bir gecəyə batırmaq daha yaxşıdır, ancaq bişirmədən əvvəl üzərinə 3-4 saat su tökmək olar. Vaxtınız yoxdursa, dənli bitkiləri batırmaq lazım deyil, ancaq bişirmək daha uzun olacaq.
Arpa yaxşı isladıldıqda bişirməyə başlayın.
Addım 2
Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin və soğanı incə doğrayın.
Qızartma qabını orta istidə qoyun, içindəki hər hansı bir yağı qızdırın, məsələn, bir parça kərə yağı.
Soğanı bir tavaya qoyun və davamlı qarışdıraraq şəffaf olana qədər qızartın. Soğana yerkökü əlavə edin, eyni şəkildə qovurun.
Tencereyi sobadan çıxarın.
Addım 3
Taxılı əvvəlcədən isladınızsa, suyu ondan boşaltın. Sonra yerkökü və soğana əlavə edib qarışdırın. Arpanı nəmləndirməmisinizsə, yalnız yuyulmuş dənizi qovurma qabına tökün.
Addım 4
Qarışığı qablara və ya hər hansı digər dərin qabda bölün.
Addım 5
Bulyonu istənilən qabda ayrıca qızdırın. Bulyonunuz yoxdursa, içərisinə dəfnə yarpaqları qoyaraq suyu qızdırın. Zövqə görə ədviyyat əlavə edin, duz edin.
Maye bişirmə qabınızın üzərinə tökün. İstəsəniz üstünə dəfnə yarpaqları əlavə edə bilərsiniz.
Addım 6
Çörək qabını əvvəlcədən qızdırılan 200 dərəcəlik bir sobaya qoyun. Qapaqları yuxarıya qoyun. Qazanlarınız varsa, onları bir-birlərinə toxunmaması üçün yerləşdirin.
Təxminən yarım saat ərzində temperaturu 150 dərəcəyə endirin. Sıyığı bir saat daha sobada saxlayın. Krupunuz əvvəlcədən islanmamışdırsa, daha çox isti su əlavə edin və bişirmə müddətini yarım saat artırın.
Sıyıqdan gələn bütün su buxarlandıqda, odunu söndürün və sıyıqları dağıtmaq və nəfəs almaq üçün sobada 20-30 dəqiqə saxlayın.
Hər hansı bir ət üçün qarnir hazırdır.
Addım 7
Bu reseptə görə inci arpa yumşaq, aromatik və qeyri-adi dadlı olur.
Daha tez-tez bişirin və gənclik və gözəllik sıyığı deyilən bu sağlam sıyığı həqiqətən qiymətləndirəcəksiniz!
