İnci arpa, yalnız hazırlanma müddəti səbəbindən deyil, çox populyar deyil. Yanlış bişmiş, həm dadına, həm də tutarlılığına görə "kauçuk" və ya "branda" olur. Arpa necə düzgün bişirilir?
Arpa tez bişirməyə ümid edənlər məyus olacaqlar - arpa tez bişirmək mümkün deyil. Heç bir şəkildə. Orta hesabla bu müddət 50 dəqiqə çəkir. Buxarlansa da bişirmək 45 dəqiqə çəkir, amma hər zaman olduğu kimi hər şey fərdi, bir saatdan çox bişən inci arpa növləri var.
Əlbətdə, arpanın necə düzgün bişirilməsi barədə suala birmənalı cavab yoxdur. Buna görə variantları nəzərdən keçirin. Hər bir sahibə onun üçün əlverişli bir yol seçir.
Qaynadılmış taxıl həcmini beş dəfə artır, buna görə bir çox resept onu 1: 5 nisbətində su ilə doldurmağı təklif edir. Sadəcə olaraq, bir stəkan hərtərəfli yuyulmuş taxıl bir litr su ilə tökülür və zəif odda yumşalana qədər bişirilir. Pişirmə müddəti hər çeşid üçün fərqli olduğundan hazırlıq dərəcəsi dadı ilə müəyyən edilir - arpa yumşaq, yaxşı şişmiş, lakin ləkələnməmişdir.
Taxıl hazırdırsa və maye hələ də qalırsa, yalnız boşaltmaq lazımdır. Ən sonunda duz və yağ əlavə olunur.
İkinci üsul, inci arpanı uzun müddət - on iki saata qədər islatmaqdan ibarətdir. Çoxları üçün bunu axşamdan səhərə qədər etmək daha rahatdır. Maraqlıdır ki, belə bir uzun islatma ilə belə, yemək müddəti çox azalmayacaq.
Qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edilərək yan yemək üçün arpa hazırlamaq düzgün olacaqdır. Bişmiş taxıl, qızardılmış tərəvəzlər olan bir tavaya köçürülə bilər, qarışdırılır və bir neçə dəqiqə bişirilir.
Müstəqil bir yemək olaraq inci arpa qızardılmış göbələk ilə ləzzətlə bişirə bilərsiniz. Hər hansı bir göbələk qızardılır, sonra bişmiş taxıl tavaya əlavə olunur, hər şey qarışdırılır.
Turşu üçün arpa bişirmək nə qədər vaxt aparır? Təxminən bir saat. Arpa qaynadıldıqdan 40 dəqiqə sonra kartof və qəhvəyi tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Turşunun rəngi mavimsi bir çalarla qaranlığa dönməməsi üçün dənli bitkilər ayrı-ayrılıqda yarım saat qaynadılır, sonra əlavə olunur və şorba içində qaynadılır.
Arpanı düzgün bişirmək üçün sadəcə ona alışmaq lazımdır.
