Düyü bir çox yemək üçün dadlı və faydalı yan yeməkdir: ət, quş əti, balıq və dəniz məhsulları, tərəvəz. Əsas şərtlərdən biri də yumşaqlıqdır. Buna necə nail olmaq olar?
Vacibdir
-
- 0,5 stəkan düyü
- 1-1,5 litr su və ya bulyon (ət)
- tərəvəz)
- dadına görə duz və ədviyyat
- dadmaq üçün kərə yağı və ya zeytun yağı
- tərəvəzlər (təzə
- konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş) - dadına görə
Təlimat
Addım 1
Doğru düyü növünü seçin, paketdəki tövsiyələri diqqətlə oxuyun (yemək müddəti, nisbətlər - hamısı düyü növündən asılıdır). Yumru və ya cilalanmamış götürün - yaxşı qaynayırlar, buna görə də sıyıq hazırlamaq üçün istifadə olunurlar. Və uzun dənli və buxarlanmış çətindir, ondan asanlıqla qırıntılı və dadlı bir qarnir bişirmək olar. Sağlam qəhvəyi düyü ağ düyüdən də çətindir. praktik olaraq işlənmir, ancaq daha uzun müddət bişirəcəksiniz.
Addım 2
Seçdiyiniz reseptdən və çeşiddən asılı olmayaraq, düyünü soyuq suda yuyun. Əllərinizlə ovuşdurun, suyu şəffaflaşana qədər dəyişdirin (3-5 dəfə). Xarici və zədələnmiş taxılları çıxarın.
Addım 3
Hazırlanmış düyü qaynar duzlu suya batırın və qarışdırın ki, dənələr qabın dibinə yapışmasın. Pirinç qaynamağa başladıqdan sonra odunu orta dərəcədə azaltın (suyun səthində yalnız baloncuklar qalacaq). Bu əksər yan yeməklər üçün ümumi bir başlanğıcdır. Növbəti addımdan metodları seçə biləcəksiniz.
Addım 4
Ən asan seçim düyü suda bişirməyə davam etməkdir. Daha tez-tez sınayın, düyü qabıqlarını almaqdansa biraz çörək bişirmək daha yaxşıdır. İstədiyiniz uyğunluğa çatan kimi bir süzgəcin içinə qoyun. Su boşaldıqdan sonra, isterseniz kərə yağı və ya zeytun yağı əlavə edin.
Addım 5
Başqa, "cənub-şərq" variantı: suyun yarısı bişənə qədər düyü bişirə, sonra da bir ələk və ya incə süzgəc qoyun. Süzgəci dadına görə ədviyyat əlavə edə biləcəyiniz qaynar su ilə eyni diametrli bir qazana qoyun. Düyünü qapaqla örtmək olar. Nəticədə, taxıllarda adi yeməkdən daha çox vitamin saxlayacaqsınız.
Addım 6
"Tərəvəz düyüləri" üçün yerkökü, soğan, balqabaq, qırmızı bibəri incə doğrayın və ya sürtün (maddələr və nisbətlər ixtiyardır, zövqünüzə görə seçin) və zeytun yağına azca qızardın. Hazır dondurulmuş qarışıqlardan istifadə edə bilərsiniz: qaynar suya 3-5 dəqiqə qoyun, zəruri hallarda doğrayın və qızardın. Konservləşdirilmiş tərəvəzlər (qarğıdalı, yaşıl noxud, qırmızı lobya və s.) Dadı tamamlayacaq və yeməyi bəzəyəcək - son əlavə edin. Tərəvəz hazır olduqdan sonra bişmiş isti düyü ilə qarışdırın. Bitdi!
Addım 7
Hansı resepti seçsəniz, düyü qaynadandan sonra soyuq suyun altında yaxalamayın. Bundan sonra yan yeməyi yenidən qızdırmalı olacaqsınız və bu yeməyin dadını və görünüşünü poza bilər. Son çarə olaraq, ən uyğun düyü götürməmisinizsə və bir-birinə yapışıbsa, soyuq sudan sonra qaynar su ilə yuyun. Bu bir tava və ya mikrodalğalı sobadan daha yumşaq bir istilik növüdür. Və ya "tərəvəz" bişirməyi seçsəniz, soyulmuş düyü birbaşa hazırlanmış tərəvəz ilə tavaya əlavə edin.
Addım 8
Yan yeməyiniz hazırdırsa, ancaq ona xidmət etmək hələ tezdirsə, düyünün isti olduğundan əmin olun. Bişmiş düyüləri suda və ya odda qoymayın - tutarlılığını və dadını pozmaq riski. Bitmiş yeməyi zəif su banyosuna qoymaq və ya ev termo qabından istifadə etmək daha yaxşıdır.
