Kondensatlı südün keyfiyyətinə şübhə edərək ona etibar etməyənlər üçün bir resept. Evdə qaynadılmış qatılaşdırılmış südün özü yaxşıdır, bununla birlikdə müxtəlif desertlər bişirə bilər, tortlar üçün bir qat kimi istifadə edin.
Vacibdir
- - 3 litr süd;
- - 1 kq ağ şəkər;
- - 3 osh qaşığı. qaşığı limon suyu;
- - 1 çay qaşığı soda.
Təlimat
Addım 1
Böyük bir qazana şəkər tökün, içinə süd tökün, orta istidə qoyun. Bütün şəkər həll olunana qədər davamlı qarışdıraraq bişirin. Tava içərisinə diqqət yetirin, mətbəxi heç bir yerə qoymayın, əks halda şəkər yandıra bilər! Şəkər hamısı əridikdə, südün qaynamasını gözləmək lazımdır.
Addım 2
Qazanı sobadan çıxarın, limon suyu və soda əlavə edin. Qazanı yenidən ocağa qaytarın, qaynatın. Qaynadıldıqdan sonra tam 3 saat qeyd edin. Kiçik bir qaynadanda bişirin. Süd biraz köpüklənəcək, narahat olmayın, zaman keçdikcə köpük özü ilə yox olacaq. Süd nə qədər qaynadılırsa, tündləşəcək.
Addım 3
Furunkulun sonunda südünüzü lazımlı kıvama uyğunlaşdırın. Bunu etmək üçün bir boşqab götürün, üzərinə qaynadılmış süd damla, damla yayılarsa, qatılaşdırılmış süd incə olur. damla durursa və bir neçə dəqiqə qalınlaşarsa, südün qaynadılmasını dayandıra bilərsiniz. Yalnız süd soyuduqca daha da qalınlaşacağını unutmayın!
Addım 4
Hazır ev qatılaşdırılmış südü rahat qablara tökün. Qaynadılmış qatılaşdırılmış südün yarım litrlik bankalarda saxlanılması çox rahatdır, həm də hermetik möhürlənmiş qablara tökülə bilər.
