Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kremi ən sadə reseptlərdən biridir. Hazırlanması, hətta təcrübəsiz ev aşpazlarının gücündədir. Yemək bişirməyə yalnız 15 dəqiqəlik boş vaxt ayıraraq tortlar və xəmir xəmirləri üçün zərif və dadlı bir doldurma edə bilərsiniz.
Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kremi: yemək üsulu
Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kremi üçün ümumi bişirmə müddəti 2 saatdır ki, bunun da 15 dəqiqəsi prosesdə birbaşa iştirakınızı tələb edir. Beləliklə, aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- 1 qutu qatılaşdırılmış süd (380 qram);
- 1 paket kərə yağı (200 qram).
Envanterə də ehtiyacınız olacaq:
- qarışdırıcı;
- dərin qab;
- tava.
Beləliklə, əvvəlcə kərə yağı soyuducudan çıxarın, bir qaba qoyun və sonra yumşaltmaq üçün isti bir yerə qoyun. Bu vaxt, qatılaşdırılmış süd qabını qaynatmaq üçün qoyun. Xahiş edirik unutmayın ki, su onu tamamilə örtməlidir. Qatılaşdırılmış süd qaynadıldıqdan sonra aşağı istilikdə təxminən 1,5-2 saat (istənilən qalınlığa görə) bişirilir.
Qaynayan zaman qazandakı suyun səviyyəsinə baxın və lazım olduqda düzgün miqdarda əlavə edin. 1, 5-2 saatdan sonra bankanı axan soyuq suyun təzyiqi altında qoyaraq yaxşı soyudun.
Sonra bir qarışdırıcıdan istifadə edərək yağı tüklü bir ağ kütlə əldə edilənə qədər çalın. 1-2 dəqiqədən sonra prosesi kəsmədən tədricən qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Krem yüngül və tüklü hala gələnə qədər təxminən 2-3 dəqiqə çırpın. İstədiyiniz təqdirdə vanilin və bir neçə damla konyak əlavə edə bilərsiniz.
Qeyd: qatılaşdırılmış süd seçərkən tərkibinə və GOST-a diqqət yetirin. Həqiqi qatılaşdırılmış süd süd və şəkərdən ibarət olmalıdır və ayrıca GOST 2903-78 ilə işarələnməlidir.
Bu cür ləzzətli bir krem hazırladıqdan sonra iştahaaçan "Qadın Kaprisi" tortunun doldurulması kimi istifadə edə bilərsiniz.
Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kremi ilə "Qadın Caprice" tortunun resepti
Qaynadılmış qatılaşdırılmış südlü bir tort hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kremi;
- 3 yumurta;
- 1, 5 stəkan şəkər;
- 1, 5 Art. un;
- 1, 5 çay qaşığı soda;
- 1, 5 stəkan xama;
- ½ fincan doğranmış qoz-fındıq;
- ½ stəkan kişmiş;
- ½ fincan haşhaş toxumu.
Hər bir tort üçün xəmir ayrıca hazırlanmalıdır. 1 yumurta ilə stəkan şəkər çırpın. Sonra ½ fincan xama və ½ fincan un əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və sonunda soda və qoz-fındıq əlavə edin.
Proseduru təkrarlayın, yalnız ikinci torta qoz-fındıq yerinə kişmiş, üçüncüsünə isə haşhaş toxumu əlavə edin. Xəmir, pancake ilə eyni tutarlılıq olmalıdır. Xəmiri əvvəllər yağla yağladıqdan sonra qəliblərə tökün və un və ya manna yarması ilə üyüdün.
Tortlar 180˚-də təxminən 20 dəqiqə bişirilməlidir. Bir az soyuduqdan sonra onları qəliblərdən çıxarın və kremlə sürtməyə başlayın. Tortun üstünü öz mülahizənizə görə bəzəyə bilərsiniz.
Nuş olsun!
