Müasir bir menyu ət yeməkləri olmadan təsəvvür etmək çətindir. Əlbətdə bunların arasında donuz əti yeməkləri var. Donuz əti ən asan həzm olunan ətlərdən biridir və fiziki enerjinin katalizatorudur.
Vacibdir
-
- donuz əti - 1,5 kq;
- yerkökü - 2 ədəd;
- albalı pomidorları - 20 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 5-6 diş;
- qırmızı şərab -350 ml;
- mayonez - 5 qaşıq qaşığı. l;
- pendir - 400 q.
Təlimat
Addım 1
Dondurulmuş donuz əti varsa, onu əritmək üçün otaq temperaturunda saxlayın. Ət əriyəndən sonra təxminən 3 sm qalınlığında parçalara ayırın, hər hissəyə bibər bibər və hər iki tərəfə duz vurun (zövqünüzə ədviyyat əlavə edə bilərsiniz).
Addım 2
Etin isladılacağı dərin və tutumlu bir qab götürün. Ət parçalarını oraya qatın və şərabla örtün, yumruqla basaraq ət şərabı udsun.
Addım 3
Əti islatmaq və dəmləmək üçün 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Bu vaxt, sos hazırlamağa başlayın.
Addım 4
Qazanı hazırlayın. Yerkökünü soyun və qabıqla sürtün. Pomidorları kiçik parçalara ayırın. Yerkökü və pomidorları hazırlanmış qazana qoyun. Duz və istiotla duz edin, xırda doğranmış sarımsağı əlavə edin (sıxmayın) və üzərinə mayonez çəkin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Sos hazırdır.
Addım 5
Əti soyuducudan çıxarın və dilimləri bir bişmiş qaba qoyun. Soğanı soyun və üzüklərə kəsin. Soğan üzüklərini ətin üstünə qoyun. Soğanın üzərinə bir qat sous tətbiq edin.
Addım 6
Fırını 175 dərəcə qızdırın və bişmiş təbəqəni 30-40 dəqiqə orada qoyun. Ət sobada bişərkən pendir sürtgəcdən keçirin. Yeməyin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl bir təbəqə üzərinə bir pendir qatını qoyun.
Addım 7
Vaxt bitdikdən sonra ətini sobadan çıxarın. Bir qarnir ilə isti xidmət edin.
