Yumşaq ət bişirməyin məşhur üsullarından biri də şərabda bişirməkdir. Ət zərif bir şərab ətri qazanır və dadı çox incə olur. Ətin qeyri-adi dadlı və iştahaaçan olduğu ortaya çıxır.
Vacibdir
- - şüşə bişirmə qabı;
- - dana kütləsi 600 q;
- - kartof 4-5 ədəd;
- - bolqar bibəri 1 ədəd;
- - pomidor 5 ədəd;
- - zeytun yağı 3 osh qaşığı. qaşıq;
- - kartof üçün ədviyyat;
- - sərt pendir 150 q;
- - quru qırmızı şərab 300 ml;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Dana ətini suyun altında yuyun. Kağız dəsmal ilə qurulayın. Qalınlığı 1-1,5 sm-dən çox olmayan xırda dilimlərə kəsin. Hər iki tərəfdən dilimləri qida filmi ilə çırpın.
Addım 2
Ət parçalarını bir qaba köçürün, bir az bibər əlavə edin, şərab tökün. 1-2 saat soyuducuda saxlayın. Bu anda tərəvəz hazırlayın.
Addım 3
Bolqar bibərini yuyun, sapı və toxumları götürün. Pomidorları yaxşıca yuyun. Kartofları soyun, dilimlərə kəsin.
Addım 4
Dana parçalarını şoraba qoyarkən bir süzgəyə köçürün. Zeytun yağını tavada qızdırın. Əti hər iki tərəfdən də qızartın. Yeməyin sonunda bir az duz vurun.
Addım 5
Kartofları bir qaba qoyun. Zeytun yağı və ədviyyatlarla çiləyin. Dana ətini üstünə yaydırın, sonra pomidor dilimlərini və bolqar bibərini əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Şərab turşusunu güveç üzərinə tökün.
Addım 6
Pendir sürtgəcdən keçirin. Güveçləri 180 dərəcə 25 dəqiqə bişirin. Sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. 15 dəqiqə daha bişirin. Xidmət edin, hissələrə bölün.
