Pörtləmə zamanı ədvalı donuz kolbasa xorizosu və yüksək dərəcədə buxarlanmış bulyon olan demi-glace sousunu əlavə etsəniz, dana ətli bonfildən həqiqi bir kulinariya şedevri edə bilərsiniz. Belə bir yemək maraqlı, parlaq bir dad ilə çıxır. Və çox iştahaaçan görünür.
Vacibdir
- - 150 q dana
- - 40 q xorizo kolbasa
- - 40 g dondurulmuş yaşıl noxud
- - 30 q yerkökü
- - 30 q balqabaq
- - 40 q kərə yağı
- - 50 qr-yarı sous
- - 10 q sarımsaq
- - duz
- - bitki yağı
- - istiot
Təlimat
Addım 1
Dana ətini kiçik parçalara ayırın. Kolbasanı üyüdün ki, nazik bir saman alın.
Addım 2
Bir səs qaşığı ilə balqabaq və yerköküdən topları kəsin. Sarımsağı xırda doğrayın.
Addım 3
Xorizonu bitki yağı ilə bir tavada qızartın. Tərəvəz, noxud əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm. Kərə yağı əlavə edin.
Addım 4
Dana ətini yağ, duz və istiot əlavə edərək bir tavada qovurun. Tərəvəz və kolbasa ət qabına köçürün.
Addım 5
Demi-glace sousunu tökün, yumşalana qədər qaynadın. Yeməyin sonunda doğranmış sarımsaq əlavə edin. Dana ətini tərəvəz və xorizo ilə bir boşqaba qoyun.
