Xiyar konservləşdirmək üçün bir çox resept var - hər evdar qadının özünə məxsus bir tanışı var. Bununla birlikdə, sevdiklərinizi təəccübləndirmək və masanı müxtəlifləşdirmək üçün hər zaman yeni bir şey etməyə çalışmaq istəyirsiniz. Bu reseptlərdən biri qırmızı qarağat ilə duzlu xiyardır.
Vacibdir
-
- 2 kq xiyar,
- 75 q duz
- 1,5 litr su,
- 100 qr qırmızı qarağat,
- dadmaq üçün ədviyyat və otlar.
Təlimat
Addım 1
Xiyarları isti su və soda ilə bağlayacağınız şüşə qabları yaxşıca yuyun. Onları suda 20 dəqiqə qaynadaraq sterilizasiya edin (buxarla sterilizasiya edilə bilər). Metal qapaqları 20 dəqiqə qaynadın. Qaynadarkən bankaların və qapaqların tamamilə suya batırılmasını təmin etmək lazımdır.
Addım 2
Bankalar üçün otlar və ədviyyatlar hazırlayın. Şüyüd çətirlərini, qarağat yarpaqlarını, horseradişi yaxşıca yuyun. Sarımsağı soyun və doğrayın. Lazımi miqdarda duzu hazırlayın. Qarağat yuyun, sapı giləmeyvələrdən təmizləyin.
Addım 3
Təzə kəsilmiş yaşıl xiyarları yuyun və havanı sərbəst buraxmaq üçün bir-iki saat buzlu suda saxlayın. Sonra meyvələrin üzərinə qaynar su tökün və ədviyyatlarla dəyişərək hazırlanmış bankalarda şaquli olaraq qoyun.
Addım 4
Bir çaydanlıqdan isti su xiyar bankalarına tökün. Steril bir qapaqla bağlayın və beş dəqiqə oturun. Bankalardan suyu bir tencereye boşaltın, orada duz əlavə edin və qaynadın. Qapağı yenidən sterilizasiya edin. Bankalara qarağat giləmeyvəsi əlavə edin. Qaynayan duzlu suyu bankalara tökün, bankanın kənarlarına tava ilə toxunmamağa diqqət yetirin, qapağı 5 dəqiqə bağlayın. Duzlu suyu boşaltın və yenidən qaynatın və bankalara tökün. Qapaqları möhkəm bağlayın, tərs çevirin, qapaqların altından su axmadığına əmin olun, bankaları sarın və tamamilə soyumağa qoyun.
