Qonaqlarınızı təəccübləndirin və şənlik masası üçün çox gözəl və ləzzətli bir alabalıq tortu hazırlayın. Sizi əmin edirəm ki, hər kəs bunu sevəcəkdir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - süd - 100 ml;
- - maya - 20 q;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - şəkər - 2 xörək qaşığı;
- - kərə yağı - 70 q;
- - duz - 1 çay qaşığı;
- - un - 370 q.
- Doldurma üçün:
- - alabalıq filesi - 600 q;
- - Mozzarella pendir - 200 q;
- - bolqar bibəri - 1 ədəd;
- - pomidor - 1 ədəd;
- - göyərti;
- - duz;
- - istiot.
Təlimat
Addım 1
Südü 30 dərəcə bir istidə qızdırdıqdan sonra ayrı bir qaba qoyulmuş maya tökün. Bu kütləyə 15 dəqiqə toxunmayın. Vaxt keçdikdən sonra hazır xəmirə şəkər tozu, yumşaq kərə yağı, toyuq yumurtası, duz və un əlavə edin. Qarışığı hamar olana qədər qarışdırdıqdan sonra gələcək tort üçün xəmir əldə edəcəksiniz. Dəsmal ilə örtülmüş, isti yerdə təxminən 2 saat qalxmağa qoyun.
Addım 2
Doldurma vaxtı gəldi. Bunu etmək üçün üzük şəklində bir pomidor doğrayın. Bolqar bibəri və pendir kimi maddələrlə eyni şeyi edin. Balıq filetosundan artığını çıxarın və qalınlığı təxminən 2,5 santimetr olan zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 3
Bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzün. Xəmiri 6 millimetr qalınlığa yayaraq üzərinə qoyun.
Addım 4
Dilimlənmiş balıqları sərbəst kənarların uzunluğu ən azı 3,5 santimetrə çatması üçün rulonlu təbəqəyə qoyun. Filetoları duz və istiotla düzəldin, sonra kənarından mərkəzə xəmirlə örtüb sarın.
Addım 5
Bıçaqdan istifadə edərək, ortaya çıxan silindiri eni 4 santimetr olan bərabər hissələrə bölün. Sonra onları bükün ki, balıq filesi yuxarıya qaldırılsın.
Addım 6
Balıqların qalan hissəsini xırda doğrayın və gələcək pastanın sərbəst mərkəzinə qoyun. Doğranmış bolqar bibəri və pomidoru ora qoyun. Duz və istiot ilə mövsüm, sonra pendir ilə örtün. Otlarla bəzəyin.
Addım 7
Yeməyi yarım saat dayandıqdan sonra sobaya göndərin və təxminən 20-25 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. Vaxt bitdikdən sonra bişmiş məhsulu götürün, əvvəlcədən döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və bir saatın dörddə birinə qədər bişirin. Alabalık pasta hazırdır!
