Alabalıq və ispanaqla dolu gözəl səbətlər masanın parlaq bir bəzəyinə çevriləcək və bütün qonaqlar zərif dadı ilə sevinəcəklər.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 100 qr. kərə yağı;
- - 200 qr. un;
- - bir çimdik duz;
- - 5 xörək qaşığı buzlu su.
- Doldurma üçün:
- - 1 alabalıq (və ya qızıl balıq) biftek;
- - 300 qr. ispanaq;
- - 2 yumurta;
- - 150 ml krem (% 35 yağ);
- - 100 qr. sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
- - bir çay qaşığı üyüdülmüş hindistan cevizi (isteğe bağlı);
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Əlinizdə olacaq bütün maddələri hazırlayırıq.
Addım 2
İş yerində parçalara kəsilmiş un və kərə yağı tökün, qırıntılara qarışdırın və buzlu su əlavə edin. Hamur yoğururuq.
Addım 3
Xəmiri bir çörek və ya çörək qabına qoyun, soyuducuya qoyun.
Addım 4
Alabalığı (qızıl balıq) sümüklərdən və dəridən ayırın, zolaqlara kəsin.
Addım 5
Bütün suyun şüşə olması üçün əridilmiş ispanağı sıxın, qaymaq, yumurta, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, hindistan cevizi (istəyə görə) və duz ilə bir qabda qarışdırın.
Addım 6
Soyuducudan xəmirlə formanı çıxarırıq. Bir növ gül almaq üçün balıq zolaqlarını gözəl bükürük.
Addım 7
Doldurmanı xəmirlə qəliblərə, ortasına qədər qoyun. Balıqdan bir "qızılgül" əlavə edin, içərisinə azca bastırın və qəliblərin kənarlarına çatması üçün bir az daha doldurun.
Addım 8
Fırını 180C-ə qədər qızdırın və səbətləri alabalıq ilə 50 dəqiqə bişirin.
