Tərəvəzlər bədənimizə bu qədər ehtiyac duyduğu vitaminlərlə zəngin bir enerji mənbəyidir. Gənc dana ilə birlikdə, yalnız pəhriz məhsulları ehtiva etdiyi üçün çətin bir dadlı yeməkdir, həm də faydalıdır. Yaşıl lobya ilə tərəvəz güveçindəki şirəli dana, aşağı kalorili tərkibi sayəsində rəqəmi izləyənlər üçün əsas yemək olacaqdır.
Vacibdir
- - yerkökü 3 ədəd.
- - ət suyu 250 ml
- - kərəviz sapı - 3 ədəd.
- - qurudulmuş kəklikotu - 1/2 çay qaşığı
- - pomidor - 400 q
- - 4 sm qalınlığında 4 dilim dana baldırısı
- - soğan 2 ədəd.
- - sarımsaq dişləri 2 ədəd.
- - zeytun yağı - 4 qaşıq qaşığı. l.
- - cəfəri 1 dəstə
- - üyüdülmüş qara bibər
- - dəfnə yarpağı 1 ədəd.
- - kərə yağı 2 xörək qaşığı
- - duz
- Qarnir üçün:
- - yaşıl lobya 750 q
- - kərə yağı 30 q
- - soğan 1 ədəd.
- - üyüdülmüş qara bibər
- - bir dəstə cəfəri 1/2 ədəd.
- - duz
- - limon 1 ədəd.
- - 1 diş sarımsaq
- - sərt pendir 30 q
Təlimat
Addım 1
Yerkökü və kərəviz saplarını yuyun, soyun və xırda kublara kəsin. Pomidorları 30 saniyə qaynar suya batırın, yarıq qaşıqla çıxarın, dərini diqqətlə çıxarın və hamurunu incə doğrayın.
Addım 2
Sarımsaq və soğanı soyun və doğrayın. Cəfəri yuyun, qurudun və incə doğrayın.
Addım 3
Əti yuyun, qurudun və qızardılmış zeytun yağı və yağda hər tərəfə qızartın. Dəfnə yarpağı, soğan, kəklikotu, sarımsaq, cəfəri, hər yarısı yerkökü, kərəviz və pomidor əlavə edin.
Addım 4
125 ml bulyon, bibər və duz tökün, 60 dəqiqə bişirin. Sonra tərəvəzlərin qalan hissəsini və qalan suyu ətə əlavə edin və 45 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Təzə lobya yuyun və duzlu suda 10 dəqiqə bişirin. Dondurulmuş paxlalıları 7 dəqiqə bişirin. Soğanı soyun, incə doğrayın, yağda qızardın. Soğanı və lobya ilə qarışdırın, duz və istiot əlavə edin.
Addım 6
Sarımsağı soyun və doğrayın. Limon qabığını sürtün. Hər şeyi doğranmış cəfəri ilə qarışdırın.
Addım 7
Tərəvəz güveçini və dana ətini boşqablara qoyun, ətini sarımsaq və göyərti ilə örtün və üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Cəfəri bəzək kimi istifadə edilə bilər.
