Baharatlı Chorizo donuz sosiskası ilə hazırlanmış parlaq, iştahaaçan bir İspan yeməyi. Xorizonun hazırlanmasında istifadə olunan qırmızı bibər kolbasaya qırmızı rəng və kəskin bir dad verir. Chorizo ən çox çiy füme və ya qurudulmuş şəkildə satılır. Buna görə də onu "Doktor" ilə əvəz etmək tamamilə mümkündür.
Vacibdir
- - 2 kartof;
- - 350 q gouda pendir;
- - 1 orta çili bibəri;
- - 150 q xorizo kolbasa;
- - 8 böyük şirin bibər;
- - duz;
- - öz şirələrində 400 q pomidor;
Təlimat
Addım 1
Bolqar bibəri və çili bibərini yuyun və qurudun. Bolqar bibərinin üst hissələrini kəsin və özəyi çıxarın. Çili yarıya bölün və toxumları çıxarın. Bir bolqar bibəri və çili bibərinin toxumlarını davamlı qarışdıraraq 8 dəqiqə quru qızdırılmış tavada qızartın. Sərin, sonra bir havan içində üyüdün və ya bir dəyirmanda üyütün.
Addım 2
Kartofları soyun, xırda kublara kəsin və qaynar duzlu suda yumşalana qədər 10-15 dəqiqə qaynatın. Bir süzgəcdən atın, yaxşıca silkələyin və bir qaba qoyun. Bir stəkan kartof suyu saxla.
Addım 3
Chorizo və biber pulpunu kiçik parçalara ayırın və pendir əzin. Kartof, xorizo, pendir və istiotu qarışdırın. Zövqünüzə görə duz edin.
Addım 4
Pomidorları suyu ilə birlikdə bir qarışdırıcı ilə homojen bir kütləyə vurun, kiçik bir qazana tökün. Doğranmış bibər toxumlarını əlavə edin, kartof bulyonuna tökün, dadına görə duz.
Addım 5
Pomidor kütləsini atəşə verin, qaynadın. Bəzən qarışdıraraq təxminən 7 dəqiqə orta istilikdə pişirin. Sonra istidən çıxarın. Bolqar bibərini bişmiş kartof dolması ilə doldurun, bibəri şaquli paylayaraq bişmiş qaba qoyun.
Addım 6
Pomidor sousunu yavaşca qəlibə tökün, folqa ilə sıx bağlayın. 40 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin.
