Təzə şampinonlar ət, quş əti və ya tərəvəz yeməklərinə əla bir əlavədir. Ancaq bu göbələklər o qədər şıltaqdır ki, bəzən sahibələr onları rədd edirlər. Ancaq şampinonlarla işləmək üçün yalnız bir neçə qayda öyrənmək lazımdır və dad və aroması ilə sizi təəccübləndirəcəklər.
Vacibdir
-
- Təzə şampinonlar
- bitki yağı
- seçiminizə görə soğan / kartof.
Təlimat
Addım 1
Göbələklərdən ayaqları kəsin. Hər birini axan suyun altında yaxşıca yuyun (göbələkləri yumaq üçün bir qab su istifadə etməyin, çünki göbələklərdə çoxlu torpaq həsrət ola bilərsiniz). Göbələklərin qurumasına icazə verin.
Addım 2
Göbələkləri zövqünüzə görə kəsin. Bunlar dörddə birinə bölünmüş böyük yarılar və ya göbələklər ola bilər və ya hər göbələyi qapağın üstündən iti bıçaqla incə zolaqlar şəklində kəsdirə bilərsiniz. Xüsusilə böyük göbələkləri 6-8 hissəyə kəsin.
Addım 3
Bir tavanı yüksək istilikdə əvvəlcədən qızdırın. Bir az bitki yağı əlavə edin və göbələklərə atın. Bir neçə dəqiqədən sonra suyu başlayacaqlar. Göbələklər suyu udana və qızıl qəhvəyi olana qədər orta istidə qızartın. Göbələklərdən bir qarnir kimi istifadə edirsinizsə, bir az soğanı ayrı-ayrı qızardın, bütün suyu qəbul etdikdə göbələklərə əlavə edin.
Addım 4
Qızardılmış kartofunuzu tamamlamaq üçün təzə göbələklərdən istifadə edin. Soyulmuş və incə dilimlənmiş kartofları orta atəşdə dərin bir tavada qovurun (isterseniz doğranmış soğan əlavə edin). Göbələkləri ayrı-ayrı qızartın. Bütün maddələri bir qazanda birləşdirin və təxminən 10 dəqiqə birlikdə bişirin. Bu müddət ərzində şampinonlar kartofa ətir verəcək və parlaq göbələk dadı ilə dolduracaqdır.
