Çox evdar qadınlar qış üçün göbələkləri dondururlar. Bu, onları qorumağın universal bir yoludur. Üstəlik həm təzə göbələkləri, həm qaynadılmış, həm də qızardılmış göbələkləri dondura bilərsiniz. Ancaq göbələklərin dondurulması olduqca sadə bir məsələdirsə, buzdan sonra necə əridib bişirmək kimlər üçünsə çətin bir sualdır.
Təlimat
Addım 1
Dondurulmuş göbələklərin klassik qızartması. Göbələkləri 5-10 dəqiqə qaynar duzlu suya qoyun. Bunları dezinfeksiya etmək üçün lazımdır. Göbələklərin saflığından əminsinizsə (donmadan əvvəl şəxsən işlənildiyi üçün), isti bir tavaya tökməkdən çəkinməyin. Göbələklərdən gələn su tamamilə qaynayan kimi günəbaxan yağı, duz, istiot əlavə edin və incə doğranmış soğan əlavə edin. 10-15 dəqiqə orta istidə qızartın. Xama əlavə edin. 7 dəqiqə daha bişirin. Qızardılmış göbələk hazırdır.
Addım 2
Xəmirdə şampinonlar (və ya porcini göbələkləri). Dondurulmuş göbələklər qaynar duzlu suda qaynadılırsa, xəmir hazırlayın. Bir stəkan süd, 2 xörək qaşığı ilə 2 yumurta çırpın. un və bir çimdik duz. Hər böyük göbələyi uzununa yarıya bölün. Çörək qırıntılarını ayrı bir boşqaba səpin. Bir tavanı bol bitki yağı ilə qızdırın. Hər göbələyi (ya da yarısını) əvvəl xəmirə, daha sonra krakerə batırın və qovurma qabına göndərin. Göbələkləri xırtıldayan qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
Addım 3
Bal ağardıcıları ilə güveç. Bu yemək iki mərhələdə hazırlanır. Göbələkləri bir neçə dəqiqə qaynatın, böyük parçalara kəsin. Doğranmış soğanları qızardana qədər yağda qızardın, göbələkləri tavaya tökün. 3 dəqiqə daha bişirin. Bir neçə xörək qaşığı tomat pastası, bir qaşıq sirkə və eyni miqdarda şəkəri 2 stəkan suda həll edin. Qızardılmış göbələkləri bir qaba qoyun, üstünə zolaqlar şəklində kəsilmiş bolqar bibəri, pomidor sousu ilə doldurun. Duz və istiot ilə mövsüm. 200 ° C-də ən azı 40 dəqiqə sobada bir qapaq və ya folqa altında bişirin.
