Şəkər-Çürək çərəzləri Rusiyaya Azərbaycan mətbəxindən gəldi. Bu incəlik çox incə bir dada malikdir və sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir. Üstəlik, hazırlamaq çox asandır. Mən sizə təklif edirəm.
Vacibdir
- - un - 4 stəkan;
- - yağ - 1 stəkan;
- - yumurta - 2 ədəd;
- - şəkər tozu - 1 stəkan;
- - vanil şəkər - 1 paket;
- - yumurta sarısı.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı əridin, sonra vanil şəkər və şəkər tozu kimi maddələrlə qarışdırın. Yaranan qarışığı hərtərəfli qarışdırın və üzərinə toyuq yumurtası əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
Addım 2
Süzdükdən sonra yaranan şəkər-qaymaqlı kütləyə kiçik hissələrlə un əlavə edin, davamlı qarışdırın. Əvvəlcə qarışığı taxta spatula ilə qarışdırın. Qalınlaşdıqca əllə yoğurun. Bu, yumşaq xəmirlə nəticələnəcəkdir. İşi bitirdikdən sonra bir topa bükün və qida filmi ilə sarın. Bu şəkildə ən azı 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 3
Soyudulmuş xəmiri 14 bərabər hissəyə kəsin. Sonra hər birini gəzdirin ki, bir top alın.
Addım 4
Çörək qabını bir perqament örtüyü ilə örtün və nəticədə topları üzərinə qoyun. Onları ovucunuzla yumşaq bir şəkildə düzəldin, sonra barmağınızla hər formada kiçik bir girinti edin. Yumurta sarısını azca çırpın. Bu kütlənin az bir hissəsini yaranan yivlərə qoyun. Bunun ən əlverişli yolu bir çay qaşığı istifadə etməkdir.
Addım 5
Fırını 180 dərəcə bir istidə qızdırın və gələcək incəlikləri təxminən 20 dəqiqə içərisinə göndərin. Yemək bişirərkən xəmirin yuxarı hissəsinin yüngül qaldığına əmin olun. Şəkər-Çurek çərəzləri hazırdır! Siz masaya xidmət edə bilərsiniz.
