Yengeç əti həqiqi bir incəlik sayılır. Düşük kalorili, yod, selenyum, zülal, çox doymamış turşular Omega-3 və Omega-6, PP vitaminləri və B qrupu, eyni zamanda pəhriz məhsuludur. Təbii xərçəng ətinin pəhrizə daxil edilməsi ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır, xolesterolu azaltmağa kömək edir, göz əzələlərini və sinir sistemini gücləndirir və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, xərçəng əti güclü bir afrodizyakdır.
"Fırtına" xərçəng salatı
Təbii xərçəng ətindən bir salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 150 qr konservləşdirilmiş xərçəng əti;
- 150 qr toyuq filesi;
- 250 q təbii qatıq;
- 1 təzə xiyar;
- 1 bolqar bibəri;
- 1 təzə pomidor;
- limon suyu;
- 30 q kahı yarpağı;
- 1 dəstə yaşıl soğan;
- bitki yağı;
- şəkər;
- duz.
Toyuq döşünü yuyun, qurudun və bitkinin yağında yumşalana qədər qovurun. Sonra sərinləyin və kiçik kublara kəsin. Yengeç ətini kiçik parçalara ayırın. Pomidor, xiyar və bolqar bibərini yuyun və kublara kəsin. Yuyulmuş və qurudulmuş kahı yarpaqlarını əllərinizlə yırtın.
Təbii qatığı şəkər, duz və yarım limondan sıxılmış şirəsi ilə qarışdırın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Yengeç salatının bütün tərkib hissələrini birləşdirin: toyuq filesi, xərçəng əti və tərəvəz. Qatıq sarğı ilə yağdırın. İncə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin və çox yaxşı qarışdırın.
Yengeç əti və kürü səbətləri
Bu reseptə görə qəlyanaltı hazırlamaq üçün mağazada satın alınan hazır tartletlərdən istifadə edə bilərsiniz və ya evdə zənbillər bişirə bilərsiniz. Bunun üçün sizə lazım olacaq:
- 2 fincan un;
- 7 qaşıq qaşığı. l. kərə yağı;
- 2 yumurta;
- bir çimdik duz.
Doldurma üçün:
- 6 yumurta;
- 200 q konservləşdirilmiş xərçəng əti;
- 150 qr mayonez;
- 60 qr qırmızı kürü;
- su limanı.
Unu ələyin. Yaxşı soyudulmuş kərə yağını xırda doğrayın və unla qarışdırın. Yumurta, duz əlavə edib xəmir yoğurun. Sonra top şəklini verin, polietilen sarın və soyuducuya 35 dəqiqə qoyun.
Fırını 180C-ə qədər qızdırın. Xəmiri soyuducudan çıxarın, sarın və yuvarlayın. Sonra xəmirdən çörək qablarından biraz daha böyük dairələr kəsin. Xəmiri qəliblərə qoyun və kənarlarını azca sıxın. Səbətlərin daha yaxşı bişməsi üçün xəmiri çəngəllə bir neçə yerə vurun. Zənbilləri bir çörək qabına qoyun və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Sonra hazır bişmiş məhsulları qəliblərdən çıxarın və sərinləyin.
Doldurmağı edin. Bunu etmək üçün yumurtaları bir torbaya bişirin. Konservləşdirilmiş xərçəng ətini xırda doğrayın və mayonezlə qarışdırın. Yumurtaları soyun və səbətlərə xərçəng əti ilə birlikdə diqqətlə qoyun. Qırmızı kürü və su kremi ilə bəzəyin.
Süd sousundakı xərçənglər
Bu reseptdən istifadə edərək xərçəng əti bişirmək üçün aşağıdakı məhsulları almalısınız:
- 225 q (1 qutu) xərçəng əti;
- 200 q təzə göbələk;
- 30 q sərt pendir;
- 3 osh qaşığı. l. bitki yağı.
Sos üçün:
- 1 stəkan süd;
- 1 osh qaşığı. l. un;
- 1 çay qaşığı. kərə yağı;
- şəkər;
- duz.
Hər şeydən əvvəl süd sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün: unu kərə yağı ilə saxlayın və davamlı qarışdıraraq isti südlə seyreltin. Zövqə görə şəkər əlavə edin, sousu az odda 10 dəqiqə bişirin, duz edin və istidən çıxarın.
Göbələkləri yuyun və ya nəmli bir parça ilə yaxşıca silin, soyun, dilimlərə kəsin və yumşalana qədər duzlu suda qaynadın. Təbii xərçəng ətini parçalara ayırın, bir qazana qoyun, bir bankadan suyu tökün, qaynadılmış göbələk və bir çay qaşığı bitki yağı əlavə edin. Qazanı bir qapaq ilə örtün, yavaş bir atəşə qoyun və 5 dəqiqə bişirin. Sonra hər şeyi qovurma qabına və ya sobaya davamlı bir qaba qoyun, kərə yağı ilə yağlayın və hazırlanmış süd sousunun üzərinə tökün, əvvəlcədən sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırın, üzərinə yağ əlavə edin və 6 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun, qədər bişirin. qızıl
