Kabak ət, quş əti, balıq, göbələk, tərəvəz, hər cür sous və ədviyyatla yaxşı uyğunlaşan həqiqətən çox yönlü bir məhsuldur. Buna görə müasir bir rus yay sakininin yerindəki ən azı bir bağ yatağı bu gülməli və inanılmaz dərəcədə dadlı "puzanlar" ilə məşğuldur. Zucchini-dən istədiyiniz hər şeyi bişirə bilərsiniz, xüsusən əlinizdə yavaş ocaq kimi faydalı bir cihazınız varsa.
Xama ilə bişmiş balqabaq
Ənənəvi kulinariya şedevrləri yaratma tərzindən fərqli olaraq, çox bişiricidəki kabak yeməkləri dadını və faydalı xüsusiyyətlərini qoruyur. Kabak bişirməyin ən asan yolu onları xama ilə bişirməkdir.
Tarif aşağıdakı maddələrin istifadəsini tələb edir:
- balqabaq - 1 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- xama - 1 stəkan;
- nişasta - 1. l.;
- bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
- sarımsaq - 2 diş;
- şüyüd - 1 dəstə;
- dadına görə duz və istiot.
Kabağı yuyun, soyun, toxumları götürün və 2 sm qalınlığında dairələrə kəsin, hər birini yarıya bölün. Soğanı soyun, yuyun, yarım üzüklərə kəsin.
Çox pişiricini açın, "Qızartmaq" rejimini təyin edin, cihaz qabını bitki yağı ilə yağlayın və içərisinə soğanları qoyun. Daimi qarışdırmaqla soğanı qızarana qədər qovurun, balqabağı çoxlu ocağa tökün, duz və istiot əlavə edin, maddələri yaxşıca qarışdırın, çox bişiricini qapaqla bağlayın və "Stew" rejimini açın.
Zucchini yavaş bir ocaqda 15 dəqiqə bişirin. Bu müddətdən sonra cihazın qapağını açın, tərəvəzlərin üstünə nişasta ilə qarışdırılmış xama tökün və yavaş bir ocaqda hazırlanan zucchini yeməyinə xırda doğranmış göyərti əlavə edin.
Yavaş bir ocaqda balqabaq kürüsü
Yavaş bir ocaqda balqabaq kürü resepti də olduqca orijinaldır və aşağıdakı məhsulların istifadəsini əhatə edir:
- balqabaq - 2 kq;
- yerkökü - 300 q;
- soğan - 300 q;
- pomidor - 300 q;
- Bolqar bibəri - 300 q;
- tomat pastası - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- duz - 1 osh qaşıq. l.;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Zövqü dükan kimi yavaş olan bir ocaqda balqabaq kürüsünü bişirmək üçün yetişmiş toxumları olan böyük tərəvəzlərdən istifadə edin.
Zucchini yavaş bir ocaqda bu şəkildə bişirmək üçün tərəvəzləri yaxşıca yuyun. Kökləri qaba bir sürtgəcdə doğrayın, toxumlarını soyun və zolaqlara kəsin, soğanı incə doğrayın. Pomidorun qabığını çıxarın, kabuğunu qabıqdan və toxumdan soyun, tərəvəzləri xırda kublar halında kəsin.
Kabak kürüsü reseptinin ilk hissəsi, qapağı açıq və "Qızartmaq" rejimi qoyulmuş bir çox ocaqda tərəvəzlərin alternativ qızartmasıdır:
- yerkökü - 10 dəqiqə;
- soğan - 5 dəqiqə;
- bibər - 7 dəqiqə;
- pomidor - 10 dəqiqə.
Qızartmağı bitirdikdən sonra balqabağı çox bişirmə qabına qoyun, cihazı qapaq ilə bağlayın, "Qızartmaq" rejimində 20 dəqiqə bişirin, ara sıra qarışdırın.
Balqabağa qızardılmış tərəvəzlər, tomat pastası və duz əlavə edin, çox bişiricini qapaqla örtün və "Stew" rejimini 15 dəqiqə saxlayın. Hazırladığınız tərəvəz qarışığını dalğıc bir qarışdırıcıdan istifadə edərək homojen bir tutarlılıq yaranana qədər üyüdün, yaranan balqabaq kürüsünü "Buxar bişirmə" rejimində 5 dəqiqə qaynatın.
Bu reseptə görə yavaş bir ocaqda hazırlanmış balqabaq kürüsü qışa hazırlıq və ya şənlik və gündəlik ziyafət üçün qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər.
