Toyuğu kartof və lobya ilə bişirmək çox vaxt aparacaq, amma nəticə buna dəyər. Zərif və eyni zamanda doyurucu yemək yalnız ağzınızda əriyir.
Vacibdir
-
- 1 kq toyuq;
- 1 osh qaşığı. lobya;
- 30 g göbələk;
- 1 soğan;
- 3 ədəd. kartof;
- 2 orta yerkökü;
- 4 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- 2 diş sarımsaq;
- 4 osh qaşığı. l. soya sousu;
- duz
- üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Fasulye çox uzun müddət qaynadılır, buna görə bu prosesi qısaltmaq üçün əvvəlcədən isladın. Bu, ən yaxşı şəkildə gecə vaxtı edilir, çünki 8-12 saat çəkəcəkdir.
Addım 2
Toyuğu marinad edin. Bu ən yaxşı axşam edilir, belə ki ət yumşaq olur və yalnız ağzınızda əriyir.
Addım 3
Əti hər biri təxminən 100-150 qr olan kifayət qədər böyük hissələrə kəsin (istəsəniz onları kiçikləşdirə bilərsiniz). Sarımsağı doğrayın, bıçaqla yüngülcə əzin və toyuğa əlavə edin, 4 xörək qaşığı soya sousu tökün, bitki yağı əlavə edin, qarışdırın və gecə soyudun (toyuğu əvvəlcədən marinat etməyə vaxtınız yoxdursa, bir cüt edin yeməkdən bir neçə saat əvvəl və otaq temperaturunda buraxın).
Addım 4
Fasulyədən suyu boşaltın, təxminən 30 dəqiqə yarım bişənə qədər qaynatın. Duz əlavə etməyin.
Addım 5
Kartof və yerkökü soyun. Onları 2-3 mm qalınlığında və ya kub halqalarında kəsin. Parçaları eyni ölçüdə saxlamağa çalışın. Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin.
Addım 6
Təzə göbələkləri 30-40 dəqiqə bişirin və kiçik parçalara ayırın. Dondurulmuş göbələklərdən istifadə edirsinizsə, əvvəlcə əriməyin və ya qaynatmayın.
Addım 7
Toyuq və şoraba, kartof və yerkökü qazana və ya dərin qaba qoyun.
Addım 8
Sonra qaynadılmış lobya və göbələk əlavə edin. Üstünə bir soğan qatını qoyun, yarım halqalara kəsin.
Addım 9
Bütün maddələri qarışdırın, bir az duz edin (soya sousu kifayət qədər duzlu olduğundan, sözün əsl mənasında bir və ya iki çimdik duza ehtiyacınız var), dadına görə bibər əlavə edin.
Addım 10
Tencerenin və ya çörək qabının altını örtmək üçün bir az su və ya toyuq qabı tökün. Fırını 180-200 dərəcəyə qədər qızdırın. Qızardılmış sobanı təxminən bir saat qoyun. Mayenin qaynadılmadığına əmin olun, hər 15-20 dəqiqədə bir daha çox su və ya bulyon əlavə edin.
Addım 11
Bitmiş yeməyi göyərti ilə səpin. İsti xidmət edin.
