Tuna dadına görə "dəniz dana" adlandığını da bilirdinizmi? Həqiqətən, qızardılmış ton balığı qaynadılmış donuz ətinə bənzəyir, eyni zamanda daha yumşaq, yumşaq, şirəli və daha sürətli bişirilir. Bu reseptdə klassik balıq qarnirindən, kartofdan və nazik dilimlənmiş donuz halına salınmış yaşıl lobya istifadə olunur.
Vacibdir
- İki porsiya üçün:
- - 2-4 ədəd dondurulmuş yellowfin ton balığı filesi (ölçüsünə görə);
- - 3-4 orta ölçülü kartof;
- - 4-6 albalı pomidoru və ya 1 üyüdülmüş pomidor;
- - 150 q yaşıl lobya;
- - 4-6 zolaq donuz;
- - duz (dadına görə);
- - 2 çay qaşığı limon suyu (isteğe bağlı);
- - üyüdülmüş qara və / və ya istiot (dadmaq üçün);
- - bəzək üçün otlar (cəfəri, şüyüd və s.);
- - qızartmaq üçün bitki yağı (təmizlənməmiş günəbaxan və ya zeytun yağı).
Təlimat
Addım 1
Balıq parçalarını soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda həll edin. Bu müddət ərzində başqa hər şeyi hazırlayın.
Addım 2
Hərtərəfli yuyun və ceket kartofunu qaynatın. Sərin.
Addım 3
Yaşıl lobya bir az duzlu suda və ya buxarlanana qədər bişirin.
Addım 4
Donuzun nazik dilimlərini yüngülcə qovurun. Çox qurumamaq üçün orta istidən istifadə edin, əks halda donuz qıvrmağa çalışarkən qırılacaq. Bir boşqaba qoyun, sərinləyin, salfeti ilə artıq piyləri çıxarın. Rulolar hazırlayın: Bir neçə lobya parçası toplayın və donuz ətəyinə sarın.
Addım 5
Tuna parçalarını su ilə yuyun və qurulayın. Duz, istiot ilə mövsüm, limon suyuna səpin. Yemək fırçasından istifadə edərək bitki yağı ilə fırçalayın. 5 dəqiqə dayanaq.
Addım 6
Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın. Balıq parçaları əlavə edin, hər tərəfdən 2-4 dəqiqə qızardın (istənilən don dərəcəsindən asılı olaraq). Balıqları boşqablara köçürün. Servis etmədən əvvəl ton balığı incə dilimlərə kəsə bilərsiniz.
Addım 7
Tuna bişirərkən kartofu soyun, parçalara ayırın, duza qoyun və tavaya qızardın (yağ əlavə olunsa, günəbaxan əlavə olunsun). Bir boşqabın üstünə qoyun. Fasulye və donuz rulonlarını yaxınlıqda yerləşdirin.
Addım 8
Otlar və pomidorları yuyun və qurutun. Albalı pomidorundan istifadə olunursa, yarıya bölünə bilər və ya bütöv olaraq verilə bilər; adi bir pomidor istifadə edirsinizsə, incə yarım üzüklərə kəsin və bir boşqaba gözəl qoyun. Yaşıllıqların bir hissəsini incə doğrayın və bütün yeməyin üzərinə səpin. Qalan kiçik gözəl dallarla əlavə olaraq bəzəyin.
