Əsl feta pendir Yunanıstanda və yalnız qoyun südündən hazırlanır. Bu məhsulun tarixi 3000 ildən çoxdur, resepti Homer's Odyssey-də təsvir edilmişdir. Xoş püresi olan bu pendirin ifadəli və duzlu dadı neytral yeməklərə yeni qastronomik ləzzətlər əlavə edəcəkdir. Feta ilə bişmiş kartof zərif süd ətri və zəngin dad alır.
Vacibdir
-
- kartof - 500 q;
- feta - 100 q;
- pomidor - 500 q;
- zeytun;
- tərəvəz suyu - 200 ml;
- kərə yağı - 50 q;
- duz;
- bir dəstə cəfəri və kekik;
- sarımsaq - 2 diş.
Təlimat
Addım 1
Tərəvəz suyu bişirin. Bunu etmək üçün bir litr su bişirin, içərisinə bütöv bir soğan, kərəviz kökü, cəfəri kökü və soyulmuş bir kök qoyun. Tərəvəzləri duzla düzəldin və 25-30 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Kartofları soyun, böyük parçalara ayırın və içərisində dərin kəsiklər edin. Pomidorları bir neçə dəqiqə qaynar suya batırın, soyun və böyük dilimlərə kəsin. Kəklikotu və cəfəri doğrayın.
Addım 3
Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, üzərinə pomidor dilimləri qoyun, duz, istiot və oregano ilə çiləyin. Pomidorların üstünə kartof dilimlərini yuxarıya qoyun, tərəvəz suyu ilə örtün və sobada 200 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Tərəvəz bişirilərkən fetanı kiçik parçalara ayırın. Sarımsağı və cəfəri doğrayın, zeytunu dörddə bir hissəyə ayırın və kərə yağı içindəki bütün maddələri qarışdırın. Qarışığı kartofun üzərinə yaydırın və 7 dəqiqə daha bişirin.
Addım 5
Kartofları feta və sarımsaq ilə hissə-hissə bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün kök yumrularını yuyun, amma soymayın. Hər bir kartofda bir qarpızdan bir dilim kəsmək kimi dilimlər kəsilmək üçün uzunluqda bir paz şəklində bir kəsik edin. Fetanı kərə yağı və sarımsaqla birləşdirin, duz edin və qarışığı kök yumrularının yarıqlarına qoyun. Hər bir kartofu bitki yağı ilə fırçalayın və hər birini möhkəm folqa ilə sarın. Kartofu sobaya qoyun və 200 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
